Vitamíny na zimu: jak skladovat sušená rajčata v oleji a jak dlouho?
Sušená rajčata připravená na oleji můžete nejen koupit hotová, ale můžete si je i sami vyrobit.
Tento přípravek může být používán po mnoho měsíců jako pochoutka ve složitých pokrmech a jako samostatné občerstvení.
V tomto článku vám řekneme, jak správně skladovat sušená rajčata v oleji.
Obsah
Skladovatelnost
Trvanlivost sušených rajčat se určuje s přihlédnutím k několika faktorům. Mezi ty hlavní:
- kvalita součástí obrobku;
- podmínky zadržení.
Pokud jsou rajčata zakoupena v obchodním řetězci, lze je skladovat po celou dobu stanovenou výrobcem. Po otevření uzavřeného obalu je lepší je spotřebovat do 7-10 dnů. Během skladování a před použitím je nutné produkt zkontrolovat, zda nevykazuje známky znehodnocení.
Podmínky
Při skladování jakéhokoli produktu pro budoucí použití, včetně sušených rajčat v oleji, je nutné zajistit produkt určitými podmínkami. Tím se nejen prodlouží doba skladování, ale také bude svačina zdravotně nezávadná.
Výběr umístění
S přihlédnutím ke všem požadavkům na životní podmínky, sušená rajčata v oleji by měly být skladovány na chladném a tmavém místě se suchým vzduchem.
Mohou to být například skříně s dvířky instalované na vybavenou lodžii, suché sklepy atp. Dobré pro uchování lednice.
Rajčata byste neměli držet na otevřených policích a zvláště v teplé kuchyni. Nevhodná jsou také místa, kde se neustále mění podmínky z tepla do chladu – otevřené balkony, nevytápěné verandy apod.
Teplota
Místo uložení musíte vybrat na základě požadavků na podmínky. Teplota vzduchu by neměla být vyšší než +15 °C (nebo lépe – až +10 °C)protože vysoké hodnoty vytvářejí příznivé podmínky pro rozvoj patogenních mikroorganismů.
Vlhkost vzduchu
Vlhkost vzduchu by měla být nízká, do 70 %. Pokud je tento ukazatel vyšší, hrozí, že se na rajčatech objeví plíseň.
Osvětlení
Vystavení světlu vede ke snížení prospěšných vlastností rajčatových přípravků. A pobyt na přímém slunci také přispívá k vytápění. To vše negativně ovlivňuje kvalitu produktu a může být dokonce nebezpečné pro zdraví.
Video vám řekne o přípravě a skladování sušených rajčat v oleji:
V jaké nádobě můžete uchovávat rajčata?
Výběr obalu pro obrobek by měl být brán vážně. Nejlepší možností je skleněná nádoba s bezpečným víkem. Použít můžete i plastové nádoby na potraviny. Nádobí určené pro rajčata musí být čisté a suché a víko musí být vzduchotěsné.
6 pravidel
Při zimní sklizni rajčat musíte dodržovat základní pravidla úložný prostor:
Být na chladném místě. Případně v lednici.- Nízká vlhkost vzduchu.
- Ochrana před světlem.
- Těsnost nádoby, která by neměla být poškozena.
- Rajčata musí být před vložením do sklenic řádně vysušena. Zabráníte tak budoucímu růstu plísní.
- Celá nádoba by měla být zcela naplněna rostlinným olejem až na vrchol.
Přidání koření pomůže obohatit chuť sušených rajčat.
Závěr
Skladování sušených rajčat v oleji není složité, pokud jim dokážete vytvořit příznivé podmínky. Chuť produktu do značné míry závisí na tom, který recept byl vybrán.
