Je možné skladovat máslo v mrazáku a jak dlouho?

Máslo má poměrně krátkou trvanlivost.

Pokud je potřeba výrazně prodloužit, přijde na pomoc zmrazení. Jedná se o praktický způsob skladování, který však vyžaduje dodržování řady pravidel.

Jak správně skladovat máslo v mrazáku a jak dlouho, vám prozradíme v tomto článku.

Vyplatí se zmrazit?

Máslo obsahuje ve svém složení vysoké procento tuku. To umožňuje produktu dobře odolávat mrazu.

Po rozmrazení lze použít jak pro sendviče, tak pro přípravu složitých pokrmů.

Doba použitelnosti v mrazáku

Balení másla zakoupené v obchodě může zůstat v mrazáku 4 měsíce. V tomto případě by teplota vzduchu měla být udržována stabilní a měla by být v oblasti od -14 do -18 °C. U velmi malých balení 10-50 gramů je doba skladování kratší, pouze 2 měsíce.

Pokud je teplota v mrazničce vyšší, olej v ní nezůstane tak dlouho. Bude nutné jej použít do 75 dnů. Pokud je to možné, je nejlepší použít rychlé zmrazování.

Přesné načasování držení zásob závisí na řadě faktorů:

• čerstvost produktu;
• druh balení;
• složení atd.

Pro zajištění maximální trvanlivosti se doporučuje vkládat do mrazničky pouze čerstvý produkt.

Podmínky

Stejně jako ostatní produkty, které se zasílají do mrazáku k dlouhodobému skladování, i máslo vyžaduje splnění řady podmínek.

Mezi hlavní body patří následující:

1. Udržování stabilní teploty v mrazáku.
2. Žádný kontakt s jinými produkty - maso, ryby atd.
3. Vyloučení možnosti meziodmrazování.

Příliš malé kousky (do 50 gramů) se skladují hůře než velké. Na základě toho se nedoporučuje předem nakrájet velký objem másla příliš jemně, aby se nezkrátila doba skladování.

Příprava

Při plánování obsahu oleje v mrazničce byste měli zajistit, aby nedocházelo k těsnému kontaktu s jinými produkty.

To je nutné, aby když potřebujete produkt rozmrazit, nemusíte z mrazničky vytahovat celý velký kus.

Balík

Aby byl produkt po dlouhou dobu v mrazáku maximálně chráněn, musí být bezpečně zabalen. Možností je několik. V něm lze zamrazit kus, který je v původním obalu.

Kromě toho se doporučuje zabalit horní část balení:

• fólie,
• pergamen,
• těsný sáček nebo nádoba na potraviny.

To umožní obsah balení dobře izolovat od vnějších vlivů - kontaktu se vzduchem, jinými produkty atp.

Pokud byl z nějakého důvodu zvolen pergamen a není poskytnuto další balení v sáčku nebo fólii, životnost oleje v mrazničce se zkracuje na 1 měsíc. Při zmrazování několika kusů by měl být každý z nich zabalen samostatně.

Jak správně rozmrazovat?

Máslo je velmi citlivé na podmínky rozmrazování.

Nejlepší možností je přenést obal z mrazáku na polici chladničky a nechte tam, dokud úplně nerozmrazí.

Je vhodné vzít si balíček večer, abyste si ráno mohli připravit sendviče.

Nemá smysl snažit se různými radikálními způsoby odmrazování urychlovat.. Tento produkt netoleruje vysoké teploty a okamžitě začíná ztrácet svůj tvar a konzistenci.

Pokud je olej vystaven vysokým teplotám, může také ztratit aroma a zhorší se chuť. Jakmile je olej rozmrazený, nelze jej již delší dobu skladovat a doporučuje se jej nejprve použít.

Závěr

Při skladování másla je povoleno pouze jednorázové zmrazení. To vám umožní výrazně zvýšit trvanlivost.

Tento způsob skladování je výrazně ovlivněn podmínkami v mrazáku, primárním stavem a kvalitou produktu a také spolehlivostí balení. Podléhá všem pravidlům, olej může ležet několik měsíců, aniž by ztratily své jedinečné vlastnosti, chuť a aroma.