Zachování kvality nápoje a svěžesti buketu: kde skladovat víno v městském bytě?
Drahá i relativně levná vína se musí správně skladovat.
Zachování jeho kvalit závisí na dodržení všech podmínek pro údržbu produktu.
Pokud není víno správně skladováno, může nejen ztratit své aroma a chuť, ale může být dokonce i zdraví nebezpečné.
Jak a kde skladovat víno v městském bytě, přečtěte si článek.
Obsah
Kde to uložit?
V městském bytě je organizace místa pro skladování zásob vína mnohem obtížnější, než by se mohlo na první pohled zdát.
Podmínky, ve kterých se víno rozhodně nezkazí do výrobcem stanovené doby spotřeby, jsou zcela jasné:
- ochrana před slunečním zářením a jasným světlem;
- teplota vzduchu asi +12°C;
- úroveň vlhkosti 60-80%;
- žádné otřesy nebo vibrace;
- ochrana před silnými pachy.
V městském bytě je obtížnější najít vhodné místo. Ideálním řešením je pořízení vinotéky. Jde o zařízení, které udržuje téměř ideální podmínky pro vyhledávání vín, a nevyžaduje speciální lidskou kontrolu.
Pokud není vinotéka, musíte věnovat pozornost místům, která přibližně splňují požadavky. Může to být soumrak v obývacím pokoji, volný výklenek na chodbě nebo chodběa možná i šatna. Kuchyňský kout je pro skladování vína nejméně vhodný.
Nejlepší místa pro uložení lahví doma v kuchyni
Pokud se rozhodnete skladovat víno v kuchyni, měli byste velmi pečlivě analyzovat podmínky v této místnosti.
Která místa rozhodně nejsou vhodná? pro umístění sbírky vína:
- v blízkosti sporáku;
- v blízkosti oken a topných zařízení;
- horní skříňky a mezipatra pod stropem;
- otevřené police vystavené slunečnímu záření.
Protože teplý vzduch stoupá, nejchladnější místa jsou nejblíže k podlaze. Můžete věnovat pozornost spodním skříňkám. Je lepší, aby měly dvířka, která chrání obsah před světlem.
Při skladování vína v kuchyni je vhodné zabránit zvyšování vlhkosti a kolísání teplot v místnosti.
Mám to uchovávat v domácí lednici?
Domácí lednička používaná na potraviny není ideální pro víno. Má příliš nízkou teplotu, vysokou vlhkost a neustálé vibrace, které ve skladovacím prostoru nejsou žádoucí.
Tento způsob organizace by měl být používán pouze jako poslední možnost pro krátkodobé skladování.
Což je správně?
Zakoupené zatavené víno je možné skladovat po celou dobu spotřeby, kterou udává výrobce nápoje. Je důležité co nejvíce dodržovat podmínky skladování.
V uzavřené nádobě
Zapečetěnou láhev vína lze uchovávat ve vhodných podmínkách roky. Optimálními místy pro jeho umístění jsou vybavený sklep a vinotéka.
Pro krátkodobé uskladnění můžete využít jiná místa v domě či bytě pro umístění vaší sbírky vín. Pokud se víno nebude hned pít, doporučuje se umístit lahve vodorovně. To je nutné, aby byl korek neustále navlhčen a nevysychal.
Vzácná exkluzivní červená vína lze skladovat až 100 let, a dokonce i déle.
V otevřeném
Po otevření láhve se víno začne dostávat do kontaktu se vzduchem a začnou oxidační procesy. Trvanlivost nápoje je výrazně snížena.
Pokud se víno nevypije ihned, korek by měl být vrácen a hrdlo láhve pevně ucpáno. Další skladování by mělo být organizováno v chladničce.
Bílá a šumivá vína se v ní nedoporučuje uchovávat déle než jeden den, červená vína mohou být ponechána i několik dní. Otevřené víno se doporučuje spotřebovat co nejrychleji.
V jakých nádobách je to možné?
Tradičně s vínem používají se skleněné lahve s korkovou zátkou. Toto je nejpohodlnější a nejsprávnější možnost skladování. Hodí se jak do produktu koupeného v obchodě, tak do domácího nápoje.
Někdy se domácí vína stáčí do plastových lahví. Toto řešení má mnoho nevýhod. Jedním z hlavních je pravděpodobnost reakce plastu s nalitou kapalinou.
Plastové lahve nejsou vhodné pro každého, proto je potřeba si prostudovat označení, který je obvykle uveden na dně nádoby. S výhradou je přípustné používat láhve označené PETE, PET, HDPE. Měli byste také přestat používat plast s čísly 3-7.
Bez ohledu na druh vína by neměl být výrobek dlouhodobě skladován v plastové láhvi.
Video k tématu článku
Toto video vám ukáže, jak skladovat víno v městském bytě:
Závěr
Skladování vína doma vyžaduje dodržování pravidel. Je důležité pamatovat na to, že ušlechtilý nápoj i v zapečetěné lahvi zůstává živý a dále zraje. Čím správněji je obsah uspořádán, tím lépe budou zachovány jedinečné vlastnosti nápoje a svěžest buketu.
