Užitečné tipy, jak uchovat loupaný česnek doma na zimu

Česnek je rostlinná plodina, která se používá při přípravě velkého množství pokrmů. Použití dokonce jednoho nebo dvou hřebíčků může obohatit chuť a přidat aroma.

Není potřeba speciálně čistit velké množství hlav. Pokud však existují nějaké zbytky, které již byly vyčištěny a nebyly použity, lze je uložit pro budoucí použití.

Jak doma uchovat loupaný česnek vám prozradíme v tomto článku.

Příprava na uskladnění hřebíčku

Aby vyloupaný česnek dlouho vydržel, je potřeba ho připravit na uskladnění. Sklízenou plodinu je důležité sušit a třídit. Jediná zelenina, která zůstane pro budoucí použití, je nepoškozená.

Již očištěný hřebíček musí splňovat následující požadavky:

• nepřítomnost hniloby;
• žádný nepříjemný zápach;
• žádná plenková vyrážka.

Metody

Čerstvé stroužky česneku lze konzervovat různými způsoby. V závislosti na objemu zeleniny a dostupných možnostech je to možné i v městském bytě.

V lednici

V případech, kdy se plánuje použití loupaných stroužků česneku během několika dnů, můžete je jednoduše skladovat v lednici.

Pokud se předpokládá, že česnek v nejbližších dnech nebude potřeba, je vhodné jej nejen neloupat, ale ani nedělit na plátky.

Pokud byly hlavy již vyčištěny, je třeba je vložit do papírového sáčku. Neměla by být těsně uzavřena, aby nedocházelo ke kondenzaci.

V této podobě je sáček umístěn v přihrádce na zeleninu. Pokud je správně uspořádán, česnek si může uchovat svou kvalitu v lednici až měsíc.

V mrazáku

V situaci, kdy je třeba oloupaný česnek skladovat delší dobu, může být řešením zmrazení. V této podobě mohou řezy vydržet až do jara, a dokonce až do příští sklizně.

Postup:

1. Vyberte husté, nepoškozené hlavy.
2. Odstraňte z nich suché slupky.
3. Pro usnadnění dalšího použití můžete očištěné hlavy rozdělit na samostatné plátky.
4. Plátky dejte po částech do sáčků.
5. Přeneste sáčky do mrazáku.

Pokojová teplota

V městském bytě lze stroužky česneku uchovávat nejen v lednici nebo mrazáku. Alternativním způsobem je vložit plátky do sklenice a naplnit je rostlinným olejem.

Tímto způsobem skladování je možné česnek nejen uchovat, ale také získat ochucený dresink na svačiny. Kromě oleje můžete do sklenic přidat sušené bylinky.

Česnek můžete zakonzervovat i tak, že stroužky posypete solí až po samý vrch nádoby. Jako nádoba je vhodná skleněná dóza. Tato metoda zabrání zkažení a vysychání česneku. Bez dalšího zpracování nebude jednoduché udržování plátků v teple fungovat - začnou vadnout.

Jiné možnosti

Pokud byla úroda velká, pak lze česnek nejen uchovávat čerstvý, ale i sušit nebo konzervovat.Tato možnost je vhodná pro velké sklizně zeleniny.

Sušení

Existuje několik způsobů, jak sušit plátky, výběr nejlepší možnosti pro sebe. Po úplném vysušení lze obrobek brousit.

Přirozeně

Sušení na vzduchu je nejjednodušší, ale také nejdelší způsob sušení.

Tence nakrájené plátky jsou položeny na vodorovnou plochu. Místo by mělo být vybráno tak, aby bylo teplé, dobře větrané a chráněné před přímým slunečním zářením.

Pokud je suché a teplé počasí, dobrého vyschnutí je dosaženo za několik týdnů.

Pro zajištění rovnoměrného sušení je vhodné nasekané kousky občas promíchat.

V troubě

Sušení v troubě vám umožní získat výsledky za několik hodin. To je rychlejší než venku a praktičtější, protože není závislé na povětrnostních podmínkách.

Postup:

1. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky.
3. Talíře rozložte na plech v jedné vrstvě.
4. Nastavte teplotu ohřevu trouby na 60°C.
5. Vložte plech do trouby.
6. Nechte dveře pootevřené.
7. Každých 30-40 minut česnek promíchejte.

Průměrná doba sušení v troubě je 5-6 hodin.

Možnost sušení česneku - ve videu:

V elektrické sušičce

Sušení česneku v elektrické sušičce je velmi jednoduché a nezabere mnoho času. Oloupané plátky je vhodné nakrájet na plátky. Jsou položeny na patrech aparatury a sušeny při teplotě 50-60°C. Nedrcené plátky lze také sušit, ale zabere to více času.

Zachování

Stroužky česneku lze úspěšně zavařovat. Existuje mnoho jednoduchých způsobů, jak připravit přípravu s touto zeleninou na zimu.

Recept na nakládání - na videu:

Jak dlouho vydrží zelenina?

Trvanlivost stroužků česneku závisí na jejich stavu a způsobu přípravy.

Poraďte

Při organizaci skladování loupaného česneku je třeba vzít v úvahu následující faktory:

1. Česnek může být zimní nebo jarní. Ta druhá se lépe skladuje.
2. Bohaté složení obsahující přírodní konzervanty umožňuje zeleninu dlouhodobě skladovat i bez složitého zpracování.
3. Skladování v nevhodných podmínkách způsobuje vadnutí zeleniny.
4. Správně sklizená a dobře usušená zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování. Vysoká vlhkost může vyvolat rozvoj hniloby.
5. Česnek se může kazit z několika důvodů. Patří mezi ně infekce rostliny, nedodržování pravidel sběru nebo skladování, ale i špatná volba odrůdy česneku pro dlouhodobé skladování (zimní zelenina se skladuje až 4 měsíce, jarní zelenina – déle).
6. Při výběru mezi skladováním zeleniny v igelitovém sáčku nebo v papírovém je lepší dát přednost druhému.

Závěr

Existuje několik způsobů, jak uchovat loupaný česnek. I čerstvě oloupané plátky lze na chvíli uložit. Praktičtější je ale použít zavařování, sušení a mrazení. Takové možnosti jsou zvláště výhodné v případech, kdy byla sklizeň velká.