Zeptáme se kuchaře: jak dlouho vydrží bramborová kaše v lednici?

Bramborová jídla jsou jedny z nejoblíbenějších, včetně bramborové kaše. Jednoduchá na přípravu a přesto chutná, je oblíbenou přílohou v mnoha rodinách.

Pokud se jí ale připraví příliš mnoho, nastává problém, jak bramborovou kaši uchovat a jak dlouho lze hotový výrobek skladovat v lednici.

Důležitost zachování trvanlivosti

Pokrmy z brambor Doporučuje se jíst ihned po přípravě. Výrobek s prošlou dobou použitelnosti nebo výrobek, který byl nesprávně skladován, může časem nejen ztratit chuť, ale může být také zdraví nebezpečný.

Při dlouhodobém uchovávání v hotové misce se začnou vyvíjet škodlivé mikroorganismy, vzhled a chuť se snižují.

Doba použitelnosti pokrmu

Trvanlivost hotového pokrmu závisí na tom, jaké komponenty byly použity při jeho přípravě a kde budou vařené brambory skladovány.

Čím vyšší je teplota vzduchu, tím kratší bude skladovatelnost.. Podle pravidel údržby by se vařené jídlo mělo uchovávat při teplotě v rozmezí +4 až -2 °C.

Výrobek s prošlou dobou použitelnosti nelze použít k jídlu.

Z přírodních brambor

Na přílohu z čerstvých brambor doma bez mléka nebo smetany, Průměrná trvanlivost je:

• při pokojové teplotě - několik hodin;
• v chladničce - až 3 dny;
• v mrazáku - až 6 dní při ochlazení na -18°C.

Pokud pokrm obsahuje syrová vejce, která nebyla tepelně upravena, nelze protlak skladovat ani v lednici. Pokud kompozice obsahuje mléčné výrobky, doba skladování není delší než jeden den.

Kromě, Nakrájené brambory byste neměli zmrazovat ve velkých porcích.. Optimální tloušťka vrstvy produktu při zmrazení v komoře je 3 cm. Rozmrazování by mělo být co nejrychlejší (v troubě nebo v mikrovlnné troubě), aby se netvořila vydatná kondenzace.

U stravovacích zařízení je podle standardů SanPin možné skladování pyré maximálně 12 hodin.

Okamžité vaření

Instantní pyré je určeno k okamžitému použití. Tento produkt je žádaný mezi dynamickými lidmi, kteří chtějí ušetřit čas.

Pokud instantní produkt zůstane nespotřebovaný, lze jej skladovat ne déle než tři hodiny. Poté ztrácí chuť. Toto jídlo nelze zmrazit.

Pyré vyrobené z prášku není vhodné přihřívat.

Jak jej správně skladovat?

Aby se pyré při skladování produktu předem nezkazilo Je třeba vzít v úvahu následující okolnosti:

1. Do lednice vložte pouze zcela vychladlou nádobu.
2. Příloha by měla být připravena z vysoce kvalitních surovin.
3. Před umístěním nakrájených brambor do chladničky je třeba je umístit do hermeticky uzavřené nádoby - plastové nádoby s víkem, skleněné nádoby s nylonovým víkem atd.

Aby bylo pyré chutné, musíte dodržovat tato pravidla:

• používat zralé brambory, které nejsou poškozené;
• sůl se přidává ve fázi vaření zeleniny;
• pro lepší chuť se nakrájené brambory vloží do studené vody, která se postupně přivede k varu;
• před přidáním dalších složek do kompozice musí být přivedeny na pokojovou teplotu a mléko musí být zahřáto na teplý stav;
• Nejlepším způsobem, jak dosáhnout požadované konzistence pokrmu, je ruční vyšlehání, přičemž celý proces zůstane pod kontrolou.

Při prvních známkách znehodnocení by měl být produkt vyhozen.

Toto video vám ukáže, jak připravit lahodnou bramborovou kaši:

Co můžete dělat se zbytky?

Pokud bylo uvařeno příliš mnoho brambor, lze nepoužitý produkt přidat do jiných receptů.

Mezi oblíbené recepty patří:

• muffiny s přidaným sýrem;
• koláče;
• bramborové palačinky;
• koláče atd.

Co se dá připravit ze zbylého pyré, zjistíte z videa:

Jak prodloužit termín?

Prodloužit trvanlivost hotového výrobku je velmi obtížné. K tomu pomohou následující doporučení:

1. Skladujte pouze v lednici.
2. Nádoba musí mít víko.
3. Jako nádoby nepoužívejte obaly, které mohou při kontaktu s pyré oxidovat.
4. Pokud nádoba nemá víko, můžete ji zabalit do potravinářské fólie, ale nenechávejte ji otevřenou.

Více o funkcích skladování pyré se dozvíte z videa:

Známky, že jídlo je zkažené

Při skladování pyré v lednici se může zhoršit. Může k tomu vést celá řada důvodů:

• použití nekvalitních produktů při přípravě;
• skladování v rozporu s podmínkami zadržení;
• blízkost jiných produktů, které ovlivňují trvanlivost;
• doba skladování je příliš dlouhá.

Jako výsledek produkt může získat vlastnosti neobvyklé pro pokrm:

• nepříjemný zápach;
• změna konzistence;
• separace kapaliny;
• změna barvy.

Možnost otravy z prošlých potravin

Při skladování v pyré začnou probíhat chemické procesy. Pokud produkt sedí po dlouhou dobu, začnou se v hotové misce vyvíjet patogenní mikroorganismy.

To je typické i pro velmi kvalitní produkty. Když se počet mikroorganismů začne zvyšovat, jídlo je již nebezpečné pro dobré zdraví.

Konzumace potravin s prošlou dobou použitelnosti, i když prošly opakovanou tepelnou úpravou, může vést k narušení trávicího systému a otravě. Abyste se ochránili před možnými problémy, měli byste dodržovat pravidla pro skladování produktu a pokud máte podezření na zkažení, vyhoďte jej.

Závěr

Jak dlouho se bramborová kaše skladuje, je dáno podmínkami, za kterých jsou uchovávány, způsobem přípravy a kvalitou použitých produktů. Znáte-li všechny funkce organizace procesu, můžete prodloužit trvanlivost hotového pokrmu.