Užitečná doporučení, jak správně skladovat papriky doma na zimu

Po celý rok si chcete vychutnat zdravou a chutnou zeleninu, jako je paprika.

Abyste si ho uchovali doma, aniž byste ztratili své nutriční vlastnosti, budete muset správně uspořádat skladování ovoce. Podmínky pro to jsou celkem jednoduché.

Ale stojí za to se jimi řídit, protože pokud jsou drženy nesprávným způsobem, paprika se začne velmi rychle zhoršovat.

Přečtěte si článek o tom, jak správně skladovat papriky doma.

Základní způsoby skladování

Papriky můžete skladovat různými způsoby. Výběr závisí na tom, co z něj plánujete v budoucnu vařit a jak jsou plody zralé. Níže jsou uvedeny nejlepší metody.

V lednici v bytě

Pro tento typ úložiště slouží spodní přihrádka fotoaparátu.. V takových podmínkách může pepř zůstat v dobrém stavu až 2-3 měsíce.

Papriky můžete před vložením do lednice zabalit. následujícími způsoby:

• zabalte každou zeleninu do papíru;
• Vložte ovoce do plastového sáčku, udělejte do něj otvory a zavažte ho.

Pokojová teplota

Tato metoda vám nedovolí skladovat papriky po dlouhou dobu. Zralá zelenina nevydrží déle než dva týdny a nezralá ne déle než měsíc.

Dřevěné truhlíky jsou vhodné pro umístění v interiéru. Před uložením potřebujete:

1. Plody otřete ubrouskem a rozložte je v tenkých vrstvách tak, aby k sobě těsně neležely.
2. Mezi vrstvy vložte noviny nebo jiný papír.
3. Nebo zabalte každou papriku zvlášť. Papír je schopen absorbovat přebytečnou vlhkost a zabránit vzniku hniloby.

V mrazáku

Tato metoda je vhodná, pokud se v budoucnu bude zelenina používat k přípravě různých pokrmů, například nádivek, salátů, dušených pokrmů. Po zmrazení si plody mohou zachovat své vlastnosti až šest měsíců.

Před sklizní se doporučuje:

• opláchněte pod tekoucí vodou a osušte;
• vložit do nádob nebo vakuových sáčků;
• v případě potřeby lze papriky předem nakrájet na nudličky nebo kostičky (vhodné do salátů).

V suterénu (sklep)

Tímto způsobem bude nezralá zelenina skladována až 5 měsíců, přičemž časem dozrává. Již šťavnaté zralé papriky nevydrží déle než 2 měsíce.

Papriky si můžete připravit na uskladnění následujícím způsobem:

1. Na dno dřevěné krabice položte čistý papír.
2. Produkt položte do vrstvy tak, aby se zelenina navzájem nedotýkala.
3. Naplňte obrobek pilinami nebo říčním pískem. V každé krabici by neměly být více než tři vrstvy.

Na balkoně

Pro zachování úrody je důležité, aby teplota vzduchu na balkoně nebyla nižší než 0°. Ideální je zasklená lodžie.Poté lze zeleninu skladovat až 4 měsíce.

Před umístěním paprik na balkon následuje:

1. Zabalte je do lepenkové nebo dřevěné krabice s listy papíru nebo novin mezi vrstvami.
2. Zakryjte horní část krabice světlou látkou nebo lepenkou.

Blanks

Pomocí těchto metod se zachová nejen chuť a šťavnatost ovoce, ale také všechny prospěšné vlastnosti papriky:

1. Konzervace. Výsledkem je chutná a aromatická svačina, která skvěle doplní zimní pokrmy.
2. Polotovary. Výrazně urychlují přípravu pokrmů. Možnosti mrazících přípravků: plněné papriky, protlak, kostky na zeleninovou směs.
3. Sušení. Aromatickou zeleninu můžete skladovat ve formě sušených brček.
4. V oleji. Velké množství tohoto produktu se používá v marinádě na přípravu paprik.

Video vám ukáže, jak sušit papriky:

Na keři

Technologie skladování není složitá, vhodná pro majitele sklepů.

Potřebujete pouze:

• vykopat rostliny s kořeny, vyčistit je od půdy;
• ve sklepě je třeba keře zavěsit a připevnit je za kořeny ke stropu pomocí natažených lan.

Jak nemůžeš?

Jak nemůžeš? skladujte papriky:

• při vysoké vlhkosti a nedostatečném větrání mohou plody plesnivět a následně hnít;
• pokud je teplota příliš nízká, zelenina mírně zmrzne, pokud je teplota příliš vysoká, ochabne;
• Papriky různého stupně zralosti byste také neměli dávat dohromady kvůli skladování - tento způsob je přípustný pouze v případě, že je nutné urychlit dobu jejich zrání;
• Nedoporučuje se přikládat připravené papriky k ovoci žádnými způsoby skladování - mohou uvolňovat ethylenové prvky (plynná látka urychlující kažení zeleniny).

Poraďte

Poslechněte si doporučení pro skladování zdravé zeleniny:

1. Pro zmrazení jsou optimální silnostěnné a dužnaté plody. Papriky s tenkou a jemnou skořápkou rychle ztrácejí svůj tvar.
2. Pro vysušení se nedoporučuje umístit výrobek na přímé sluneční světlo. Vlivem agresivního působení slunce mohou papriky rychle vadnout, ztrácet chuť a pružnost.
3. Přezrálé ovoce neposílejte k dlouhodobému skladování, je vhodné je ihned uvařit. Nezralá zelenina vydrží o 1,5 měsíce déle než plně zralá.
4. Aby se paprika zbavila semínek, stačí ji dát pod tekoucí vodu. V tomto případě nedochází k jeho poranění, na rozdíl od čištění nožem.
5. Když vkládáte zeleninu do úložného boxu, neměli byste ji umístit příliš těsně k sobě. To vede ke zkažení a hnilobě.
6. Před uskladněním na zimu plody raději nemyjte nebo je důkladně osušte. Papriky s kapkami vlhkosti mohou rychle hnít, což může vést k poškození celé krabice.

Video k tématu článku

6 způsobů, jak uchovat papriky - ve videu:

Závěr

Papriky na zimu můžete připravit různými způsoby. Zeleninu je možné skladovat jak v suterénu, sklepě, tak na balkóně. Jsou sušené, konzervované, marinované v oleji nebo z nich vyrábí domácí polotovary. Použitím těchto metod si lze v chladných zimních dnech vychutnat pokrmy s aromatickým a chutným ovocem.