Life hacky pro milovníky pikantních: jak udržet chilli papričky dlouho čerstvé

Chilli paprička vyniká svou pikantností, která je známá po celém světě. Můžete s ním uvařit obrovské množství pokrmů, takže ženy v domácnosti mají tendenci si ho dělat zásoby pro budoucí použití.

Aby chilli paprička neztratila své výhody a nezhoršila se po dlouhé zimní období, je lepší ji udržovat čerstvou.

Přečtěte si článek o tom, jak udržet chilli papričky čerstvé.

Způsoby skladování

Chilli papričky mají vysoký výnos, takže když zahradníci nasbírali obrovské množství pálivých lusků, přemýšlejí o možných způsobech jejich skladování. Vybrali jsme nejoblíbenější možnosti pro prodloužení čerstvosti produktu.

Za pokojových podmínek

Je těžké si nevšimnout, že feferonky mají dobrou trvanlivost. Může být ponechán při pokojové teplotě 20-22 stupňů a v takových podmínkách zůstane bez známek zkažení. Lusky však časem začnou vysychat.

Aby produkt neztrácel čerstvost co nejdéle, Následující doporučení vám pomohou:

• vložte lusky do krabic nebo krabic s otvory pro ventilaci;
• umístěte nádobu na nejchladnější místo v bytě, nejčastěji je to spíž;
• Chraňte výrobek před světlem a přímým slunečním zářením.

Za těchto podmínek vydrží paprika čerstvá 2-3 měsíce. Místo krabic můžete použít plastové sáčky po vytvoření několika otvorů pro ventilaci.

Na balkoně

Pokud je lodžie zasklená, lze chilli papričku ponechat na balkoně, dokud neupadne mráz. Aby se produkt nezkazil, postupujte následovně:

1. Vykopejte keř spolu s kořeny a lusky.
2. Odstraňte zbývající zeminu a osušte na čerstvém vzduchu, otrhejte listy.
3. Zavěste ho za kořeny na balkón.
4. Chraňte před přímým slunečním zářením a mrazem. Bylo by dobré, kdyby existovala samostatná krabička na skladování pepře.

Když však teplota vzduchu klesne pod -5 stupňů, je třeba pepř z balkonu odstranit. Na prosklené lodžii zůstane Chile poživatelné 3–4 měsíce.

V lednici

Chilli papričky můžete na chvíli skladovat v lednici. Aby produkt zůstal čerstvý, postupujte následovně:

• oddělte lusky od kmene;
• umístěte je na 2 hodiny do chladničky na střední polici;
• připravte čisté plastové sáčky nebo nádoby se vzduchotěsnými víčky;
• vložte papriky do nádob a položte je na spodní polici chladničky, která je určena pro skladování zeleniny.

Před odesláním produktu k dlouhodobému skladování je nutné jej vychladit. Tím se zabrání kondenzaci a rychlému poškození. Při správném přístupu vydrží paprika čerstvá i měsíc.

V rostlinném oleji

Jedná se o oblíbený způsob uchovávání feferonek, ke kterému se uchýlí nejedna hospodyňka. Postup je následující:

• odřízněte stonky pepře a odstraňte semena, poté je důkladně opláchněte tekoucí vodou;
• položíme na plech vyložený alobalem a potřeme olejem pomocí štětce;
• nechte produkt v troubě po dobu 4 hodin při 150 stupních;
• připravit sterilní sklenice;
• vložte do nich papriky, nalijte studený olej;
• zavřete víko a dejte sklenice na chladné místo.

Tento způsob skladování umožní paprikám zůstat jedlé po dobu 8-12 měsíců. Přestože procházejí předběžnou tepelnou úpravou, dužina neztrácí svou chuť a výhody.

Ve sklepě

Optimálním místem pro skladování chilli papriček je suterén. Zeleninu udrží čerstvou po dobu 4-6 měsíců.

Podmínky, které musí být splněny:

1. Odstraňte viditelné nečistoty.
2. Vložte lusky do dřevěných krabic nebo kartonových krabic.
3. Papriky posypte pískem nebo pilinami. Papír můžete použít také tak, že do něj každou kopii zabalíte.
4. Zeleninu položte tak, aby se vzájemně nedotýkala.

Nejlepší skladovací teplota je 2 stupně a vlhkost vzduchu 85%.

Zmrazení na zimu

Čerstvé papriky lze zmrazit. Do mrazáku se vkládají pouze zralé plody. Musí se umýt a vysušit, aby na povrchu nezůstala žádná vlhkost. Nezapomeňte odříznout stonky a odstranit semena. Připravené lusky se umístí do nádob nebo plastových sáčků. V této podobě jsou zmrazené.

Které možnosti nejsou vhodné?

Aby se paprika rychle nezkazila, Je třeba se vyhnout následujícím akcím:

1. Papriky nemyjte před jejich umístěním do horních oddílů chladničky.
2. Pro skladování produktu při pokojové teplotě nepoužívejte uzavřené krabice nebo plastové sáčky bez otvorů pro ventilaci.
3. Optimální skladovací teplota jsou 2 stupně.Pokud je vyšší, proces kažení začne rychleji.
4. Nádobu neplňte úplně, zelenina potřebuje větrání. Je třeba je rovnoměrně rozložit.
5. Papriky by se neměly skladovat vedle jiné zeleniny. To povede k vzájemnému znehodnocení produktů.
6. Lusky nemůžete jen tak naskládat na polici do lednice.

Užitečné informace

Tipy pro skladování a manipulaci chilli papričky:

1. Chilli papričky by neměly zůstat v kuchyni. Během procesu vaření se vzduch ohřívá a teplota stoupá, což negativně ovlivňuje čerstvost produktu.
2. Výrobky skladované pro skladování musí být pravidelně kontrolovány. Pokud jsou nalezeny poškozené vzorky, jsou zlikvidovány.
3. Mnoho letních obyvatel papriky v zimě neskladuje, ale pěstují nové keře přímo na jejich parapetu. Rostlina je nenáročná a při správném přístupu plodí až 4 měsíce v roce. Tento hrnec vypadá velmi jasně, stylově a neobvykle.
4. Při práci s feferonkami je třeba nosit rukavice. Přímý kontakt s pokožkou vašich rukou může způsobit popáleniny. Nedotýkejte se obličeje ani očí rukavicemi.
5. K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze čerstvé exempláře bez známek hniloby nebo zkažení.
6. Chcete-li prodloužit trvanlivost produktu, lze jej namazat rostlinným olejem, ale lusky je třeba nejprve umýt.

Video k tématu článku

Toto video vám ukáže, jak uchovat chilli papričky na zimu:

Závěr

Chilli papričky mohou zůstat čerstvé po dlouhou dobu, pokud jsou správně uspořádány podmínky pro jejich skladování. Místo by mělo být čisté a chladné a výrobek by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. Při správném přístupu lze sklizeň uchovat čerstvou po dobu šesti měsíců.