Rady zahrádkářů, jak správně skladovat řepu ve sklepě až do jara

Pěstování zeleniny na zimu vyžaduje správnou organizaci jejich následného skladování. Neopatrný postoj k této otázce může vést k poškození sklizně.

Červená řepa patří mezi oblíbené sklízené plodiny a tuto zeleninu lze ve sklepě skladovat nejen do jara, ale i do další sklizně.

Dále vám řekneme, jak skladovat řepu ve sklepě nebo suterénu až do jara.

Pravidla zimního skladování

Plánování výsadby řepy, kterou bude nutné celou zimu skladovat ve sklepě, začíná výběrem odrůdy.

Musí vyhovovat klimatickému pásmu a patřit do pozdního nebo středního zrání. Skladovatelnost takových plodin je mnohem vyšší než u dřívějších plodin.

Neméně důležité je vytvořit ve vašem sklepě podmínky vhodné pro skladování řepy.

Teplota

Teplota ve sklepě je jedním z velmi důležitých ukazatelů. Pro řepu je optimální volba od 0 °C do +2 °C. Pokud teplota klesne níže, zelenina může zmrznout, pokud je teplota vyšší, řepa začne rašit, ztrácí vlhkost, změkne a nebude tak chutná.

Vlhkost vzduchu

Pro skladování řepy Vhodná je vlhkost 85 % až 90 %.. Tento rozsah nedovolí, aby zelenina zahnívala a zároveň nedovolí, aby vyschla.

Příprava kořenové zeleniny

Jednou z podmínek úspěšného uchování úrody je správná příprava okopanin. Zahrnuje několik fází.

Sklizeň

Správně by se měla sklízet zralá řepa. To by mělo být provedeno tak, aby se hlízy poškodily co nejméně. K obdělávání záhonů lze použít vidle na rytí a malé lopatky k odstranění zeleniny. Optimální doba sklizně: chladné, suché počasí.

Sušení

Zelenina odstraněná ze země by měla být důkladně vysušena, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Nejlepší je to udělat pod přístřešky za teplého počasí s nízkou vlhkostí. Pro sušení bude stačit odolat plodině několik dní.

Jinak se zelenina nechá trochu déle ležet pod širákem. Příliš dlouhé sušení může způsobit vadnutí ovoce., ztrácí vlhkost.

Odstranění vršků

Řepa se posílá ke skladování bez vršků. K tomu je odříznut a ponechán několik centimetrů. Současně jsou kořenové plodiny setřeseny z přebytečné půdy. Spodní kořen se při přípravě sklizně neodřezává.

Řazení

Po přípravě by měla být sklizená plodina roztříděna. Pro dlouhodobý pobyt ve sklepě je vhodné vybrat plody přibližně stejné velikosti, bez poškození. Poškozená zelenina se neposílá ke skladování. Malé se nasypou do krabičky a použijí jako první.

Jak připravit sklad?

Správná příprava sklepní místnosti by měla zahrnovat kvalitní hydroizolaci a odvětrání tak, aby byla zachována optimální vlhkost a teplota.

Při uspořádání průchozích otvorů musí být zajištěna ochrana proti hlodavcům. Účelem hydroizolace je zabránit případnému zaplavení podzemní a dešťovou vodou.

Tento bod je třeba vzít v úvahu ve fázi vytváření struktury. Například uspořádání dobrého odvodnění po obvodu budovy.

Před umístěním nové plodiny do sklepa by měla být místnost zkontrolována a v případě potřeby opravena a vyvětrána. Důležité je také odstranit zbytky loňské úrody a odpadky. V případě potřeby ošetřete bělidlem pro sterilizaci.

Metody a termíny

Existuje několik způsobů skladování plodin řepa ve sklepě. Konkrétní možnost by měla být vybrána s ohledem na stávající podmínky a příležitosti. Červená řepa je vcelku nenáročná zelenina, kterou lze ve sklepě dobře skladovat nejen do jara, ale i déle.

Piliny

Uchovávání zeleniny v pilinách umožňuje uchovat sklizeň po dlouhou dobu. Tato metoda je vhodná pro hledání plodin v zimě, protože piliny dobře udržují teplo. Pro kompaktnost můžete uspořádat boky v blízkosti úložného prostoru ve sklepě nebo použít zásuvky.

Papírové pytlíky

Řepa se nasype do velkých papírových pytlů tak, aby 1/3 objemu zůstala prázdná. Nahoře byste je neměli ničím zakrývat. Stejně jako u písku, metoda je založena na vlastnosti papíru absorbovat vlhkost. Způsob skladování v pytlích je vhodný pro uchování malé úrody.

V písku

Pro uchování úrody se připravují bedny nebo bedýnky ohraničené deskami, ve kterých se řepa ukládá posypaná pískem. Krabice mohou být nejen dřevěné, ale i plastové. Ale ve druhém případě je důležité zajistit, aby měly dostatečný počet otvorů.

Takový Tato možnost je vhodná pro regiony, kde není silný mráz, což může vést k zamrzání písku a v důsledku toho k poškození kořenových plodin.

Na dno krabic nebo plotů se nalije vrstva písku a nahoře se položí řepa. A znovu se nalije písek tak, aby pokryl zeleninu.

Krabice lze stohovat na sebe tak, aby byl zachován přístup vzduchu. V takových podmínkách mohou kořenové plodiny zůstat až rok nebo i déle. Metoda využívající písek je založena na jeho schopnosti absorbovat přebytečnou vlhkost.

Plastové sáčky

Pokud je prostor ve sklepě omezený, pak Sklizeň můžete kompaktně umístit nasypáním do velkých plastových pytlůs. Po celé jejich ploše je nutné udělat dostatečný počet otvorů, aby uvnitř nevznikala kondenzace.

Do sáčků můžete také přidat trochu pilin, abyste zabránili vlhkosti. V tomto balení může zelenina sedět až do jara. Bude však nutné pravidelně kontrolovat stav plodiny, aby se zabránilo hnilobě.

Pokud se uvnitř pytlů během skladování řepy objeví vlhkost, musí se plodina vysušit a umístit do jiného obalu.

Nahromaděné na podlaze

Tento způsob uchování sklizně je nejjednodušší na organizaci.. Řepa se rozkládá v pyramidě na suché podlaze předem ošetřené dezinfekčním prostředkem.Pro lepší konzervaci by měla být na dně větší zelenina, pak menší.

Vrchol složené pyramidy může být pokryt slámou a zeminou. V takových podmínkách lze plodinu skladovat až do jara, je však nutné kontrolovat stav kořenových plodin.

Proutěné košíky

Řepu připravenou k uskladnění lze umístit do velkých proutěných košů. Mohou být instalovány na podlahu, na police nebo dřevěné plošiny.

Zelenina může být pokryta slámou nebo jehličím nahoře. V nezavlhčeném suterénu bez hrozby promrznutí lze řepnou úrodu v koších skladovat nejen do jara, ale dokonce až do další sezóny.

Jak prodloužit trvanlivost produktu?

Navzdory skutečnosti, že řepa je zelenina, která se dobře skladuje, existují techniky, které lze použít k dalšímu prodloužení trvanlivosti plodiny a zabránění hnilobě.

Sůl

Předběžná úprava kořenových plodin solným roztokem pomůže zvýšit trvanlivost sklizené řepy a zabránit vzniku hniloby. Připravuje se na základě poměru: 10 gramů soli na 1 litr vody.

Po zpracování se řepa suší a teprve poté posílá do sklepa. Tato technika umožňuje prodloužit trvanlivost produktu až do jara bez zkažení..

Fytocidy

Rostliny s vysokým obsahem fytocidů jsou přírodní dezinfekční prostředky. Zabraňují rozvoji patogenní mikroflóry, včetně hub a plísní.

Mezi tyto rostliny patří:

• křen;
• kapradina;
• bazalka;
• pelyněk;
• máta a některé další druhy.

Možné problémy a způsoby jejich řešení

Při organizaci skladování řepy ve sklepě až do jara se můžete setkat s řadou problémů:

Jaká zelenina a ovoce může být poblíž a která ne?

Skladování zeleniny a ovoce společně ve stejném sklepě je často velmi obtížné. Při umístění řepy můžete uspořádat jeho úspěšnou blízkost k bramborám.

Ve společné výsadbě by spodní vrstvu měly tvořit brambory a vrchní řepa. V tomto případě je lepší uchovávat mrkev odděleně, protože přispívá k rychlému zkažení řepy. Vhodnými společníky pro společné skladování s řepou ve stejném sklepě jsou cibule a česnek.

Doporučení

Při dlouhodobém skladování sklizené řepy Je důležité pamatovat na základní rady odborníků:

1. Zeleninu nemůžete sušit na slunci - pouze pod širákem, v průvanu.
2. Skladovací nádoby by neměly bránit dobrému větrání.
3. Sklep by neměl být dusný a vlhký.
4. Sklizeň ve skladu by měla být tříděna každých 15-20 dní po celou dobu pobytu ve sklepě.
5. Řepa by se před uskladněním neměla mýt – stačí setřást zeminu.
6. Příliš časné vykopávání řepy zabrání tomu, aby okopaniny nashromáždily dostatek živin a sníží se jejich nutriční hodnota.

Video k tématu článku

Toto video vám ukáže, jak skladovat řepu ve sklepě nebo suterénu až do jara:

Závěr

Je docela možné skladovat řepu ve sklepě až do jara a dokonce až do příští sklizně, pokud je správně organizována. Pozornost je třeba věnovat přípravě nejen zeleniny, ale i samotné místnosti.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, je okopanina velmi dobře skladována, zachování vzhledu, živin a vynikající chuti.