Kulinářské triky: jak rychle rozmrazit kuřecí řízek?

Kuřecí maso je oblíbený masný výrobek, který se používá k přípravě široké škály pokrmů.

Hospodyňky často kupují maso pro budoucí potřebu, aby ho měly vždy po ruce. Pro dlouhodobé skladování se používá zmrazení.

Pokud plánujete připravovat pokrm, musíte kuřecí řízek nejprve rozmrazit jednou z mnoha metod.

V tomto článku vám řekneme, jak rychle rozmrazit kuřecí řízek.

Rychlé metody rozmrazování

Existuje několik způsobů, jak rozmrazit kuřecí řízek. Nejjednodušší možností je přirozené rozmrazování. Ale s touto metodou budete muset počkat několik hodin na úplné rozmrazení. V případech, kdy jde o čas, jsou vhodné metody rychlého rozmrazování.

Ve vodě

Chcete-li rozmrazit kuřecí maso ve vodě, budete potřebovat:

• tlustý plastový sáček, který zcela zapadá do filé (nejlepší možnost je se zipem);
• velká mísa;
• teplá voda.

Postup:

1. Zmrazené kousky vložte do sáčku a okraje pevně zavažte nebo použijte zip.
2. Nalijte teplou vodu do misky.
3. Vložte maso do sáčku do vody.
4. Nechte působit 1 až 3 hodiny (doba působení závisí na velikosti kusu).

Alternativou je naplnit jím mísu, pánev nebo dokonce dřez a umístit filety do sáčku tam.Aby rozmrazování probíhalo rovnoměrně, je vhodné dostat hodně vody – kus masa by měl být celý ponořený.

Toto video vám ukáže, jak rozmrazit kuře ve vodě:

V mikrovlnce

Použití mikrovlnné trouby rozmrazí produkt dostatečně rychle. Postup:

1. Vložte filet do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Nastavte mikrovlnnou troubu do režimu rozmrazování.
3. Nastavte dobu zpracování na 3-5 minut.
4. Otočte kus na druhou stranu.
5. Opět zvolte čas 3-5 minut.
6. Pokračujte, dokud se produkt zcela nerozmrazí.

Pokud mikrovlnná trouba nemá režim „Rozmrazování“, měli byste zvolit nejnižší možnou hodnotu výkonu.

Toto video vám ukáže, jak rozmrazit kuře v mikrovlnné troubě:

Ve vodní lázni

Vodní lázeň je jedním z možných a zároveň šetrných způsobů rozmrazování filetů. Účelem metody je napařit maso tak, aby se rozpustilo.

K dokončení úkolu budete potřebovat:

• velký hrnec;
• malý hrnec;
• horká voda.

Postup:

1. Nalijte horkou vodu do velkého hrnce a naplňte ji asi ?.
2. Umístěte na sporák, zapněte teplo.
3. Dovnitř vložte menší pánev.
4. Vložte filet do malého hrnce.

V troubě

Pro rozmrazování v troubě je nutné filet zbavit celofánu. Trouba se zahřeje na nízkou teplotu (až 160-180? C). Poté se topení vypne. Zmrazené maso v nádobě je umístěno na mřížce. Dveře zůstávají zavřené.

V pomalém hrnci

Pro rozmrazování pomocí multicookeru musíte dodržovat následující pravidla:

• vyjměte maso z polyethylenu;
• nalijte do baňky trochu vody;
• umístěte filet na plastový stojan, který je dodáván se zařízením a je určen k vaření v páře;
• nastavte režim „Vaření v páře“;
• Když se zahřeje, musíte filety obrátit, aby rozmrazování probíhalo rovnoměrně.

Který způsob je lepší?

Při výběru způsobu rozmrazování kuřecího masa je vhodné dát přednost šetrným způsobům, které umožňují maximální zachování živin ve výrobku.

Pokud nemáte čas čekat a maso je třeba urychleně rozmrazit, jsou vhodné expresní metody zpracování, které poskytují rychlé výsledky.

Jaké maso by se nemělo rozmrazovat?

Při dlouhodobém nebo nesprávném skladování se kuřecí řízek může zkazit i v mrazáku. V tomto ohledu je třeba připomenout, že Drůbeží maso byste neměli rozmrazovat v následujících případech:

• velmi dlouhé skladování v mrazničce, více než rok;
• skvrny na povrchu filé - může to znamenat porušení pravidel skladování a začátek kažení;
• heterogenní výrazné zamrzání ledu - indikuje opětovné zamrznutí nebo nesprávné zmrazení;
• nepříjemný zápach, plíseň, netypická barva - maso je určitě zkažené.

6 doporučení

Rozmrazování kuřecího řízku bude nejlepší způsob, pokud se budete řídit následujícími radami odborníků:

1. Nepokoušejte se urychlit odmrazování použitím příliš vysokých teplot. Sníží se kvalita masa a jeho chuť a samotné rozmrazování bude nerovnoměrné.
2. Pro zajištění rovnoměrného rozmrazování je vhodné maso během procesu otáčet.
3. Velký zmrazený kus se rozmrazí pomaleji než několik jednotlivých filetů. Pro rychlejší rozmrazování je lepší maso zabalit po malých částech předem, před vložením do mrazáku.
4. Již rozmražené maso by se nemělo znovu zmrazovat, sníží se tím jeho chuť a ztratí se užitečné látky.
5. Při vkládání masa do mrazáku je vhodné vyznačit na obalu datum zmrazení. Vyhnete se tak zpožděním.
6. Pokud se filé rozmrazuje venku nebo v chladničce, mělo by se maso nejprve umístit do hluboké nádoby. Voda se totiž při odmrazování uvolňuje a musí existovat místo, kde se může hromadit.

Závěr

Zmrazené kuřecí řízky lze rozmrazovat různými způsoby, včetně použití domácích kuchyňských spotřebičů. Ale i při jeho nepřítomnosti lze maso celkem snadno připravit na vaření.