Důležité podmínky a trvanlivost vařeného kuřete

Vařené kuře je chutný a zdravý produkt. Když se vaří, jeho obsah kalorií se snižuje a poškození zdraví je minimalizováno ve srovnání se smaženými nebo uzenými kuřecími pokrmy.

Je však třeba mít na paměti, že skladování vařeného kuřecího masa má své vlastní vlastnosti. Jejich znalost pomůže prodloužit životnost produktu.

V článku budeme hovořit o dobách a podmínkách skladování vařeného kuřete.

Jak dlouho můžete skladovat?

Podle doporučení GOST a SanPiN je skladování vařených kuřecích produktů možné pouze při dodržení přípustných lhůt. Je důležité vzít v úvahu organizaci místa a podmínky.

V lednici

Až 72 hodin při teplotě ne vyšší než 4-5°C Vařené kuře zůstává vhodné v lednici.

Kuřecí maso, které bylo vařené v polévce s přídavkem zeleniny, lze skladovat nejdéle 48 hodin. Ještě kratší je trvanlivost vařeného kuřecího masa přidávaného do salátů, přesnídávek a sendvičů ochucených majonézou.

Tato složka je příznivým prostředím pro množení patogenní mikroflóry. Takové nádobí tedy můžete skladovat i v lednici jen pár hodin.

V mrazáku

Zmrazení vařeného kuřete poskytuje produktu nejdelší trvanlivost. Jsou to 3 měsíce.

V porovnání s chladicím oddílem je to podstatně více.

Nevýhoda zamrzání - chuť mraženého produktu se nemění k lepšímu. Maso ztrácí křehkost a stává se méně zdravým.

Pokojová teplota

Pokud jde o poživatelnost vařeného kuřete ponechaného za pokojových podmínek, doba použitelnosti produktu se zkracuje na tři hodiny. Ignorování stanoveného časového limitu se stává předpokladem vážné otravy.

Jak a kde je lepší uchovávat vařené maso?

Nejrozumnější řešení: ihned po uvaření uvařte tolik kuřecího masa, kolik můžete sníst. Koneckonců, trvanlivost bez umístění do lednice nebo mrazáku je pouze 3 hodiny.

Vlastnosti umístění v lednici

Zde vařené kuře vydrží dobré 2-3 dny. Před odesláním masa na polici chladničky musíte dokončit následující kroky:

1. Výrobek zabalte do nádoby s víkem, použijte fólii nebo pergamenový papír. Zabráníte tak vysychání dužiny a zabráníte pohlcování cizích pachů.
2. Umístěte do přihrádky nebo na polici, kde nejsou žádné nádobí nebo produkty s pronikavým zápachem.
3. Po 3 dnech se doporučuje maso osmažit. To je nezbytné pro zničení bakterií vzniklých při dlouhodobém skladování.
4. Vařené kuře v polévce/vývaru lze v lednici skladovat maximálně 2 dny. Před podáváním musí být pokrm přiveden k varu. Vzhled pěny je známkou zkažení masa a vývaru.

V mrazáku

Spolehlivějším způsobem, jak uchovávat vařené kuře, je umístit ho do mrazáku.Je však třeba mít na paměti, že při zmrazení klesá užitečnost produktu a mění se jeho chuť.

Maximalizujte vhodnost vařeného kuřete můžete podle několika doporučení pro umístění masa do mrazničky:

• maso nakrájíme na porce;
• každý zabalte do fólie, potravinářské fólie nebo pergamenového papíru;
• Umístěte malé kousky do sáčku nebo nádoby na zip.

Takto připravené kuřecí maso si při zmrazení zachová šťavnatost.

Vařené kuře se doporučuje rozmrazovat postupně umístěním produktu na polici chladničky. Maso v horku ztratí strukturní vlastnosti a chuť.

V jaké nádobě?

Kvalita konzervace vařeného kuřete závisí na typu použité nádoby a obalu. K tomuto účelu se používají následující:

• Ziploc sáčky, které vám umožní zmrazit malé porce;
• plastové nádoby, ve kterých můžete zmrazit kuře spolu s vývarem;
• skleněné nádoby, jejichž použití zahrnuje plnění nádoby ne po okraj;
• Vakuové balení eliminuje pronikání vzduchu, díky čemuž výrobky vydrží déle;
• S úspěchem se také používá přilnavá fólie, pergamenový papír a fólie.

Použití plastové fólie a sáčků je přípustné pouze pro zmrazení kuřecího masa. Skladování kuřete v plastovém obalu na polici chladničky vede k rychlému zkažení.

Existují rozdíly v trvanlivosti domácích produktů a produktů zakoupených v obchodě?

Kuře z obchodu vydrží skoro stejně dlouho jako kuře domácí za předpokladu splnění stejných podmínek.Dodací lhůty mohou být u zakoupených produktů o něco delší. Důvodem je údaj o přípustné trvanlivosti masa.

Je méně pravděpodobné, že farmářský produkt bude obsahovat datum výroby produktu. Proto zůstává jeho trvanlivost před vařením sporná. Po uvaření kuřete se však jeho trvanlivost neliší.

Poraďte

Je možné zajistit vysoce kvalitní skladování vařeného kuřete tím, že se uchýlíte k radám zkušených hospodyň. Tady jsou některé z nich:

1. Trvanlivost kuřecího masa před vařením prodloužíte odstraněním dužiny z kostí.
2. Když kuře před vařením na několik hodin namočíte do vody, škodlivé přísady se vyplaví.
3. Pro uchovávání vařeného masa se doporučuje používat samostatnou polici v chladničce.
4. Maso ve vývaru je lepší skladovat ve skleněné nádobě s víkem.
5. Obaly a nádoby by měly být zvoleny tak, aby neumožňovaly pronikání vlhkosti.
6. Rozmražené maso by se nemělo znovu zmrazovat.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel zajišťuje dlouhodobé skladování produktu. Zároveň jsou zachovány jeho blahodárné vlastnosti a chuť.

Závěr

Vařené kuře je jedinečný produkt. Je lehce stravitelná a pro tělo velmi prospěšná.. Lze však zajistit, že je vhodný pro lidskou spotřebu pouze při dodržení doby skladování s přihlédnutím k možnosti použití vhodných nádob a obalů.

Správná organizace skladování vařeného kuřete zabrání riziku vážné otravy jídlem.