Užitečná doporučení, kde je lepší skladovat med

Med není jen přírodní produkt, ale také léčivý, obsahuje spoustu užitečných látek včetně vitamínů, stopových prvků a minerálů.

Při udržování jeho i malých zásob doma je velmi důležité snažit se zachovat tak bohaté složení a jedinečné vlastnosti.

K tomu je důležité znát a dodržovat pravidla skladování. Dále vám prozradíme, kde med doma skladovat.

Požadavky na skladování

Tradičně se med skladuje doma po dlouhou dobu - měsíce a dokonce roky. Aby se zajistilo, že se produkt nezkazí, je nutné splnit všechny základní požadavky.

Osvětlení

Miláček při vystavení slunečnímu záření má tendenci se zhoršovata ztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Aby k tomu nedocházelo, je důležité chránit výrobek před sluncem, preferovat tmavé místnosti nebo skříně s dveřmi.

Je lepší používat tmavé skleněné nádoby a keramické nádobí.

Procento vlhkosti vzduchu

Miláček má dobrou hygroskopičnost a snadno absorbuje vodu. Čím více vlhkosti produkt obsahuje, tím hůře se skladuje a tím vyšší je pravděpodobnost zkažení a také rozvoje fermentace.

Maximální možné procento vlhkosti v místě, kde jsou skladovány sladké zásoby, je až 75%, u některých odrůd medu - až 60%. Ve všech případech platí, že čím nižší je tato hodnota, tím lépe. Úroveň vlhkosti v samotném produktu by měla být do 20 %.

Voní

Med nejen dobře absorbuje vlhkost, ale je také schopen absorbovat pachy. Aby se to nestalo, zásoby musí být pečlivě izolovány – skladovací nádoba musí mít utěsněné víko a v blízkosti skladu by se neměly nacházet produkty se silným zápachem (kyselé okurky, uzené maso atd.).

Teplotní podmínky

U medu, který má vlhkost do 20 %, je důležité zajistit skladování při teplotách do +20°C. Spodní doporučená teplotní hranice je +5°C.

Možnosti

Na základě dohodnutých podmínek pro uchování medu je vybráno skladovací místo. Pokud nesplňuje ani jeden z uvedených požadavků, je lepší poohlédnout se po jiném skladišti.

Balkon a lodžie v bytě

Umístění balkonu není ve všech případech vhodné pro umístění medu na něj.

V omezené míře lze využít otevřené lodžie a balkony, případně ty se studeným zasklením. V horkém období bude teplota vzduchu velmi vysoká a v zimě bude příliš nízká.

Také procento vlhkosti tam nebude stabilní, bude stoupat za deštivého nebo mlhavého počasí a klesat za slunečných dnů.

Pokud je zasklení balkonové místnosti spolehlivé a teplota je udržována poměrně stabilní, je možné skladovat med v takových podmínkách, pokud použijete skříň s dvířky nebo krabici s víkem. To je nezbytné pro ochranu zásob před vystavením slunečnímu záření.

Sklep a sklep v domě

Sklep a suterén jsou nejčastěji tmavé a chladné. Takové místo pro uskladnění medu je možné vybrat, ale pouze za důležité podmínky – nízké vlhkosti.Pokud je místnost velmi vlhká, neměla by se používat k dlouhodobému skladování včelích produktů.

Kromě toho je třeba dbát na to, aby v suterénu nebyly žádné silné pachy. Pokud jsou poblíž ryby, kádě s okurkami a sýry, nebude takové místo vhodné pro skladování.

Kuchyňská linka

Skříňky v kuchyni se pro skladování medu volí velmi často. Pokud nejsou umístěny v blízkosti topných zařízení nebo kamen, lze je použít a také s výhradou.

Kuchyně je místem, kde je často vysoká vlhkost, kterou med nesnese. Kvůli tomu toto uspořádání nelze považovat za ideální. Navíc v horních skříňkách a v mezipatře je teplota vždy vyšší než ve spodních skříňkách, protože horký vzduch stoupá vzhůru.

Pokud je to možné, je lepší najít místo pro sklenice s medem v samostatné chladné spíži nebo ve skříních instalovaných na chodbě.

Lednička

Chladnička je chladná a tmavá. To je velmi vhodné pro hledání medu.

Je tu ale také problém, kvůli kterému nebude fungovat sladká dobrota.. To je vysoká vlhkost.

Je přítomen ve většině modelů chladniček, s výjimkou těch, které jsou vybaveny systémem No Frost. Po vložení do lednice med ztuhne.

Správné zohlednění sezóny

S ohledem na roční období a povětrnostní podmínky si můžete vybrat optimální místo pro skladování květinových nektarových produktů.

v zimě

V chladném období lze med uchovávat na zatepleném balkoně ve skříni, ve spíži nebo v chladné chodbě. Jako úložné prostory nejsou vhodné lodžie se studeným zasklením (nebo bez něj).

V létě

V létě je na balkoně často příliš horko na uskladnění sladkostí. Jasné slunce může svítit na otevřené police v kuchyňských skříňkách a jiných nezastíněných prostorách. Sklepy mají zpravidla nižší teplotu a jsou vhodné pro skladování zásob i v parném létě.

Kde si to můžu nechat?

Med by měl být skladován pouze v podmínkách, které jsou pro něj příznivé. Jakékoli porušení může vést ke změnám ve struktuře a poškození výrobku.

OTEVŘENO

Jakmile se sklenice použije a med se z ní pravidelně sbírá, je třeba ji co nejdříve použít.

Pro pohodlí lze výrobek přeskládat například do skříňky umístěné přímo v kuchyni. V načatém medu byste neměli nechávat kovovou lžičku..

ZAVŘENO

Nádoby s medem, které ještě nebyly použity, je lepší uchovávat tam, kde budou všechny podmínky skladování optimální. Sklenice můžete podle potřeby přiblížit.

Závěr

K výběru skladování medu je třeba přistupovat se vší odpovědností. To je nezbytné, aby produkt neztratil své prospěšné vlastnosti a nezkazil se.

Po výběru místa pro skladování zásob medu Je vhodné produkt pravidelně kontrolovat a sledovat jeho stav. To vám umožní reagovat na změny, které nastanou, včas a přijmout opatření.