Proč říkají, že to nejde, a je možné skladovat med v lednici?
Med patří mezi oblíbené produkty. Často se připravuje pro budoucí použití a používá se podle potřeby po mnoho měsíců.
Pokud bylo zakoupeno hodně produktu, vyvstává otázka, jak jej uchovat po dlouhou dobu, aby neztratil své prospěšné vlastnosti a nezhoršil se.
Je možné skladovat med v lednici, v jaké nádobě a jak dlouho, si řekneme dále.
Obsah
Vliv chladu na kvalitu produktu
Tradičně se květinový nektar skladuje na chladném a tmavém místě s nízkou úrovní vlhkosti.. Za nejlepší podmínky pro produkt se považuje teplota +5 až +20 stupňů. Pokud je teplota vyšší, med se může začít oddělovat a dokonce kvasit.
Je uložen v lednici?
Typicky se teplota v chladničce udržuje na 5-7 °C. To je vhodné pro uchování zásob medu. Vzhledem k tomu, že jsou dveře téměř vždy zavřené, je med ve tmě, což mu také prospívá.
S tím je třeba počítat v zařízeních, která nemají systém No Frost, je vlhkost poměrně vysoká.
U medu to není vhodné, proto je velmi důležité před vyjmutím sklenic zkontrolovat těsnost obalu. Pokud není víko správně uzavřeno, sladkosti mohou absorbovat cizí pachy a nasytit se vlhkostí.Výsledkem bude nepříjemný zápach a dokonce i zkažení.
Med lze skladovat v chladničce, pokud nádoba splňuje podmínky pro uložení produktu a v ostatních částech bytu je teplota vyšší než doporučených +20°C.
Pokud je potřeba?
Skladování medu v lednici je vzácná situace. Taková potřeba může nastat pouze tehdy, když je dům velmi horký.a nejsou zde žádná vhodná místa pro skladování zásob květinového nektaru.
Med není potřeba v ledničce nijak zvlášť uvolňovat, protože může sedět ve spíži, sklepě nebo jen tak ve skříni.
Pravidla skladování
Pokud se rozhodnete skladovat zásoby medu v lednici, měli byste dodržovat příslušná pravidla. Nejdůležitější z nich je udržování stabilních podmínek a používání vhodné nádoby.
Tara
Bez ohledu na to, kde bude produkt uložen, Na balení jsou kladeny poměrně přísné požadavky:
- Obsahová neutralita. Nádoba by s ním neměla reagovat, oxidovat nebo uvolňovat škodlivé látky.
- Dostupnost utěsněného víka.
Kromě skla je přípustné používat keramické, smaltované a (s omezením) plastové nádobí.
Poslední možnost není ideální volbou, není vhodné jej používat pro dlouhodobé udržování zásob v průběhu měsíců, a ještě více let.
Pokud existuje výběr mezi průhlednými a neprůhlednými nádobami, je lepší dát přednost druhé možnosti.
Teplota
Chladnička obecně udržuje stabilní teplotu.
Vzhledem k tomu, že med leží na polici na dlouhou dobu, je lepší umístit ji dále, pod samotnou stěnu. To ochrání med před teplým vzduchem, který se dostane dovnitř přístroje při otevření dveří.
Nedoporučuje se pokládat sklenice na dveře, protože toto místo velmi často přichází do kontaktu s teplým vzduchem při otevírání chladničky.
Jak dlouho se skladuje?
Správně připravený med může vydržet dlouhou dobu. V chlazeném stavu je jeho trvanlivost v průměru 2 roky.
Aby byl produkt dobře skladován v chladničce a nezkazil se, Doporučuje se řídit se těmito radami od včelařů:
- Med umístěný v lednici by měl být skladován tam. Není vhodné ji z ní neustále přesouvat do skříně a zpět.
- Každý typ produktu vyžaduje samostatné balení. Pokud smícháte více druhů v jedné nádobě, může dojít ke zmizení produktu, i když je v chladu.
- Nenechávejte kovovou lžičku v nádobě s medem.
- Nádoba musí být suchá a čistá.
- Pokud máte nádoby z tónovaného skla, je lepší je použít spíše než čiré.
- Med s nečistotami (šišky, ořechy atd.) se skladuje hůře než bez nich.
Video k tématu článku
Toto video vám řekne o skladování medu v chladničce:
Závěr
Skladování medu v chladničce vám umožní uchovat květinový nektar po dlouhou dobu. Při splnění všech podmínek nehrozí zkažení výrobku.
Jedinou přirozenou proměnou je tužší a hutnější konzistence, protože cukrování bude intenzivnější než při pokojové teplotě.
