Kontroverzní a nejednoznačné rozhodnutí, nebo zda je možné skladovat víno v plastových lahvích

Při nákupu nebo výrobě domácích vín sami se někdy používají plastové lahve.

Je nutné předem vědět, zda je použití takových nádob oprávněné a bezpečné.

Zda je možné uchovávat víno v plastových lahvích, vám prozradím v článku.

Mám to uchovávat v plastové nádobě?

Použití plastu pro víno je kontroverzní a kontroverzní rozhodnutí. Tento materiál není 100% vhodný pro styk s alkoholickými nápoji. Ani pro domácí produkt není tato možnost nejlepší.

Samotná struktura plastu se nedá srovnávat se sklem. Zvláštností syntetického materiálu je schopnost propouštět určité plyny.

Kromě, víno obsahuje alkohol, který může přijít do styku s obalovými polymery. To nevyhnutelně ovlivní chuť a může být dokonce zdraví škodlivé.

Která je vhodná?

Většina vinařů je kategoricky proti používání plastových lahví, především kvůli vlastnostem materiálu a možnosti jeho reakce s obsahem. V tomto ohledu nemůžete použít první plastové nádoby, na které narazíte.

Pro krátkodobé skladování vín je přijatelné použití plastu. ale pouze pokud existuje určité označení:

• PETE;
• PET;
• HDPE.

Na plastu jsou navíc čísla. Je povoleno používat lahve označené „1“ a „2“ v trojúhelníku tvořeném šipkami. Pokud jsou uvedena čísla 3-7, takové nádoby by se neměly používat.

Důležité je také věnovat pozornost procentuálnímu obsahu alkoholu v alkoholickém nápoji.. Pokud je to do 10-14%, je možné použít plastové lahve, ale pokud síla vinného nápoje dosáhne 18-20%, již to není vhodné.

Plast by navíc neměl mít promáčkliny nebo jiná poškození. Samotné nádoby musí být čisté a suché.

Jak dlouho se skladuje?

Trvanlivost vína v plastových lahvích je výrazně nižší než v tradičních skleněných lahvích. Při dodržení všech pravidel vydrží až 3 měsíce.

Dokonce i takto těsně uzavřená láhev může umožnit průchod plynů, což nevyhnutelně vede k oxidaci. V důsledku toho se kvalita vína sníží. Pokud plánujete vinný nápoj skladovat delší dobu, není vhodné používat plast.

Pravidla pro skladování točených nápojů

Aby se víno stáčené v plastových obalech dobře skladovalo a nekazilo, je nutné dodržovat všechna pravidla skladování.

Teplota

Optimální teplota pro skladování vín je 12°C. Přípustný rozsah hodnot je od +5°С do +16°С.

Osvětlení

Stejně jako víno ve skle je víno v plastu velmi citlivé na světlo.

Kromě, plast se může při vystavení slunečnímu záření zahřívat, což pouze urychlí oxidační procesy v nápoji a vyvolá chemické reakce mezi ním a polymerem.

Aby se zabránilo znehodnocení produktu, je velmi důležité jej uchovávat ve tmě.

Vlhkost vzduchu

Pro skladování vína Průměrná vnitřní vlhkost by měla být udržována kolem 70 %. Je to proto, že plastové lahve nejsou zcela utěsněny, což umožňuje cirkulaci plynů.

Kam ji umístit?

K uskladnění vína lze využít chladné místnosti s ochranou před světlem a stabilními teplotními podmínkami.

Vhodné pro tyto účely:

• vybavené sklepy,
• sklepy,
• spíže a dokonce i lednice.

7 fází přípravy nádoby

Abyste mohli používat plastové lahve na víno, musíte nejen zkontrolovat označení, ale také dezinfikovat nádoby.

Příprava by měla zahrnovat následující kroky:

1. Lahve vypláchněte vodou o teplotě asi 25-30°C.
2. Schnout. Pokud jsou z polymeru cizí pachy, nádoba by se neměla používat na víno.
3. Připravte si roztok pro dezinfekci. K tomu je třeba rozpustit 1 ml jódu ve 2,5 litru studené čisté vody.
4. Nalijte roztok do nádob a protřepejte.
5. Nechte hodinu, občas protřepejte. Pokud roztok nalijete přímo pod víko, nemusíte s ním třepat.
6. Namočte víčka do stejného roztoku na hodinu.
7. Vypusťte roztok z lahví a odstraňte uzávěry.

Video k tématu článku

Je možné skladovat víno v plastových nádobách? Video vám řekne:

Závěr

Skladování vína v plastových lahvích je metoda, kterou lze použít v extrémních případech as omezením. V tomto případě je obzvláště důležité dodržovat všechna pravidla pro lokalizaci zásob produktů.