Doporučení zkušených zahradníků o tom, kdy a jak správně odebrat jablka ke skladování

Bohatá úroda jablek je radostí a pýchou každého zahradníka. Ale spolu s velkým množstvím vonných plodů se objevuje několik problematických problémů.

Kdy odstranit jablka ze stromu a jak připravit úrodu na další skladování, kde je nejlepší místo pro odstranění plodů na zimu?

Doporučení zkušených zahradníků vám pomohou sklízet včas a uchovat zdravé a aromatické plody.

Jak poznáte, že je čas sklízet?

Aby sklizené jablko vydrželo co nejdéle šťavnaté a aromatické, musí být sklizeno včas.

Známky, že je čas sklízet ovoce ze stromu:

• Mezi spadanými plody se objevily velké s charakteristickými znaky zralosti (jednotná barva, výrazná chuť);
• dužnina je bílá nebo krémově zbarvená;
• při stlačení slupka nepraskne, prohlubně z prstu nejsou zachovány;
• hnědá semena;
• zralé ovoce se snadno odděluje od větve spolu se stopkou.

Existuje také chemická metoda pro určení zralosti.

Algoritmus akcí:

1. Jód se zředí 1 gramem jódu v litru destilované vody. a jodid draselný 4 g.
2. Do výsledného roztoku se ponoří napůl nakrájené jablko.
3. Po dvou minutách se vyhodnotí výsledek. Pokud jablko na okrajích řezu zmodrá, je ovoce nezralé. Modrý nádech kolem okrajů a žlutý nádech uprostřed značí, že ovoce je zralé. Pokud se na řezu objeví pouze žlutá skvrna, jablko je přezrálé.

Závisí doba sklizně na odrůdě?

Podle doby zrání se jablka dělí do několika skupin:

1. Letní odrůdy. Plody se začínají sklízet v srpnu. Do této doby ovoce získá maximální množství cukru, šťávy a vitamínů. Odborníci doporučují, aby letní odrůdy byly zpracovány okamžitě, protože nevydrží dlouho.
2. Podzimní odrůdy. Sklizeň trvá od srpna do září. Podzimní odrůdy lze skladovat nejdéle čtyři měsíce (pokud déle, jablko ztratí hustotu a dužnina se uvolní).
3. Zimní odrůdy. Plody se začínají sklízet v polovině září a končí v polovině října. Jedná se o nejvhodnější odrůdy jablek pro skladování. Při včasném sběru si zachovají šťavnatost a chuť až do začátku jara.

Jak vybrat?

Existují určitá pravidla sběru jablka, jejichž dodržování určuje, jak dlouho bude sklizeň skladována:

1. Nejlepší čas na sběr sladkých plodů je suchý, jasný den. Odborníci radí sklízet v odpoledních hodinách, kdy se vzduch dobře prohřeje a plody padají do koše dokonale suché.
2. Strom se před sklizní nezalévá.
3. Zralé plody se sbírají velmi opatrně, uchopte je všemi prsty a tlačte na stopku v místě připojení k větvi.
4. Nejprve se plody sbírají ze spodních větví a plynule se pohybují až na vrchol.
5. Natrhaná jablka se nevyhazují, ale opatrně se vkládají do připravené nádoby (košík, suchý kbelík).

Jak se připravit na uskladnění ve sklepě?

Než se koše nebo krabice ovoce uloží do sklepa, je nutné provést řadu přípravných opatření:

1. Řazení. Sesbíraná jablka jsou tříděna a rozdělena podle velikosti (malá, velká, střední), podle odrůdy a podle kvality (zvažuje se kritérium celistvosti slupky a přítomnosti poškození). Zvlášť velké plody dáme stranou (velmi rychle se kazí).
2. Obal. Odborníci doporučují skladovat jablka různých odrůd odděleně, v různých nádobách. Pro skladování ovoce jsou ideální dřevěné bedýnky, předem dobře vysušené a dezinfikované roztokem manganistanu draselného.

   Je důležité zajistit, aby se při kladení plodů stonky vzájemně nedotýkaly. K tomu se vrstvy ovoce posypou suchými pilinami z jiného než jehličnatého dřeva.

Jak skladovat?

Dlouhodobé skladování je možné za následujících podmínek:

• teplota vzduchu v rozmezí +2-5C;
• vlhkost 86-90%.

Skladujte jablka ve spíži nebo sklepě. Krabice s ovocem se pokud možno umísťují mimo nádoby se zeleninou.

Celá podstata je v tom sladké ovoce uvolňuje hodně ethylenu (plynu, který urychluje proces zrání okopanin).

Před umístěním krabice s ovocem do sklepa nebo suterénu je třeba místnost vyčistit, stěny dezinfikovat roztokem hašeného vápna, podlahu postříkat síranem měďnatým zředěným ve vodě (500 gramů suchého prášku stačí na 10 litrů ).

Dozvíte se, jak jablka v zimě správně skladovat ve sklepě a jak je připravit ke skladování. tady.

Poraďte

Je důležité dodržovat následující doporučení:

1. Jablka na jižní straně stromu dozrávají rychleji (sbírají se jako první).
2. Zralé těžké plody by se neměly tahat (je vysoká pravděpodobnost, že se větev stromu zlomí).
3. Neměli byste třást jabloní, abyste sbírali ovoce z horních větví.
4. Plody s popraskanou slupkou by se neměly skladovat. Poškozené, nahnilé plody jsou okamžitě odeslány ke zpracování.

Závěr

Při dodržování doporučení pro správný sběr jablek si můžete celou zimu užívat sladkého, šťavnatého a zdravého ovoce.