Doporučení a způsoby skladování jablek na balkoně na podzim a v zimě

Majitelé soukromých domů skladují sklizená jablka v chladném sklepě nebo garáži. Co ale mají dělat ti, kteří bydlí v bytě ve vícepodlažním domě?

Uvedením do praxe doporučení, jak na podzim a v zimě skladovat jablka na balkoně, při jaké teplotě, si můžete tyto šťavnaté, aromatické, zdravé plody užívat co nejdéle.

Je to možné, v jakých případech?

První věc, kterou musíte mít na paměti, je, že pouze zimní odrůdy jablek (například Calville nebo Rosemary) jsou vhodné pro skladování na balkoně. Plody se vyznačují zesílenou slupkou, pokrytou rovnoměrným přirozeným voskovým povlakem.

Za určitých podmínek, zimní odrůdy perfektně zachovalé:

• chuť,
• šťavnatost,
• aroma po dobu pěti až osmi měsíců po odběru.

Podzimní odrůdy netrvají dlouho (ne více než dva měsíce). Při sklizni jablek letních odrůd musíte předem přemýšlet o tom, jak je zpracovat (jablka se skladují ne déle než dva týdny).

Ke skladování je vhodné pouze vytříděné ovoce. Plody musí být celé, bez známek hniloby, jednotné barvy a hustoty. Jablka se také třídí podle velikosti. Drobné ovoce se třídí pro skladování v samostatném boxu (rychleji se kazí).

Najdete zde vše nejdůležitější o skladování jablek Tady.

Při jaké teplotě, vlhkosti a dalších podmínkách skladování?

Ovoce lze konzervovat, pokud jsou splněny následující podmínky:

• teplotní rozsah od +°1C a výše;
• vlhkost vzduchu ne nižší než 85%;
• používání pouze uzavřených nádob (ovoce se při vystavení slunečnímu záření začnou rychleji kazit);
• daleko od ostatního ovoce a zeleniny.

Přečtěte si, při jaké teplotě lze jablka v zimě doma skladovat. článek.

Pokud je lodžie zateplená, zasklená

Ideální variantou pro uskladnění sklizně jablek v bytě je zasklený, izolovaný balkon. Teplota vzduchu v takové místnosti v zimě neklesne pod +3-5C, který chrání jablko před zmrznutím a zkažením.

Existuje několik způsobů, jak skladovat jablka na izolovaném balkoně:

Používáme plastové sáčky

Pečlivě vytříděná jablka balíme do plastových pytlů po 2-3 kg. Poté je taška pevně svázána a odeslána ke skladování.

Nezapomeňte do sáčku udělat několik otvorů (můžete použít párátko). To je nezbytné, aby ze sáčku vycházel plynný etylen, čímž se urychluje proces kažení a hniloby sladkého ovoce.

Jablka skladujte v igelitovém sáčku při teplotě +1-4°C po dobu jednoho až tří měsíců.

Flexibilní nádoba

Tato speciální látková taška skládající se z několika vrstev izolačního materiálu a topného tělesa podél obrysu je vynikajícím řešením pro skladování jablek pro ty, kteří nemají velký balkon.

papír

Nejjednodušší, nejdostupnější a často používaný způsob skladování jablek je v krabici, zabalená v papíru.

Lze použít jako obal:

• papírové ručníky,
• ubrousky,
• psací papír.

Staré noviny a časopisy je lepší vyhodit, protože na slupce jablka může zůstat tiskařská barva.

Navzdory své jednoduchosti je tato metoda nejúčinnější, pokud je úroda jablek malá.

Dřevěné krabice, kartonové krabice

Takové kontejnery jsou vhodné pouze v případě, že je lodžie zasklená a izolovaná. Vytříděné plody se pečlivě ukládají do krabic nebo krabic, přičemž se snaží zajistit, aby spolu nepřišly příliš do kontaktu.

Jablka jsou rozložena ve více než dvou nebo třech vrstvách. Odborníci doporučují posypat každou vrstvu suchými pilinami nebo hoblinami, slámou nebo pískem (nutně kalcinovaným několik minut v troubě).

Termální box

Tento způsob skladování umožňuje hospodyňce nebát se, že jablka na balkoně zmrznou při teplotách vzduchu pod nulou za oknem.

Termobox je speciální konstrukce sestávající ze dvou boxů různých velikostí. Krabice musí být vybrány tak, aby při vkládání do druhé byla mezi nimi mezera 10-15 cm.

Následně se vyplní libovolným izolačním materiálem: pěnovými kuličkami, hoblinami nebo pilinami, vatou, hadry. Nejjednodušší způsob je vyplnit mezeru pěnou.

Po sestavení izolované krabice se na dno položí list pěnového plastu. Termobox je uzavřen víkem, rovněž vyloženým molitanem. Po položení ovoce se navíc termobox přikryje starou bavlněnou dekou nebo plachtou.

Aby se jablka navzájem nerozdrtila vlastní vahou, je každá vrstva položena listy lepenky nebo silného papíru.

Pokud není izolace

Teplotní režim pro dlouhodobé skladování jablek se pohybuje mezi +2-5C. Bohužel na nezatepleném balkoně je v zimě velmi obtížné zajistit potřebné skladovací podmínky.

Jakmile teploměr začne ukazovat teplotu vzduchu pod nulou, truhlíky s ovocem je potřeba přemístit na teplejší místo.

Alternativou k stěhování truhlíků s ovocem by byla alternativa instalace tzv. „balkonového sklepa“ na nezateplený balkon. Jedná se o krabici s dvojitými stěnami, mezi kterými je izolace (plechy z pěnového polystyrenu nebo pěnového polystyrenu).

Pro udržení požadované teploty v „balkonovém sklepě“ v chladném počasí jsou podél vnějšího obrysu krabice instalovány malé vzduchové topné články s termostaty.

Odborníci doporučují zřídit „balkonové sklepy“ podél vnější zdi balkón Díky tomu, že je fasáda vyhřívána sluncem, lze snížit spotřebu energie.

V ideálním případě vypadá termobox s Tenami jako nízká (jablka se pokládají maximálně ve dvou vrstvách), široká konstrukce, natažená po celé délce vnější stěny balkonu.

Při připojování elektrického topného tělesa je třeba dodržovat požárně bezpečnostní předpisy. Styčné body mezi desítkami a stěnami krabice musí být položeny ohnivzdornými materiály.

Poraďte

Je důležité dodržovat tato doporučení:

1. Minimálně jednou měsíčně je potřeba zkontrolovat zásoby jablek na balkoně. Plody se sebemenšími známkami hniloby okamžitě vyjmeme z truhlíku, protože mohou způsobit poškození celé plodiny.
2. Nemůžete neustále přesouvat krabice jablek z chladného balkonu do teplé místnosti a zpět. Prudká změna teploty okolního vzduchu urychluje proces kažení ovoce.
3. Jablka by se neměla skladovat společně se zeleninou. Plynný ethylen uvolňovaný sladkým ovocem výrazně snižuje trvanlivost kořenové zeleniny.
4. Pokud nemáte teploměr, pak vám jedna osvědčená metoda pomůže pochopit, že ovoce je třeba odstranit z balkonu. Na lodžii je ponechána sklenice naplněná vodou. Signálem, že je třeba úrodu ovoce přenést na teplé místo, je první led na hladině vody ve sklenici.

Závěr

S využitím tipů na uskladnění jablek na balkoně v praxi si můžete chuť čerstvého šťavnatého ovoce užívat co nejdéle.