Cenné tipy, jak doma správně skladovat cibuli a česnek

Cibule a česnek jsou zelenina, která se tradičně připravuje v zimě. Používají se k přípravě velkého množství pokrmů, takže jejich zásoby mohou být poměrně velké.

Pro snadnější skladování jsou některé z nich drženy pohromadě. Nejčastěji se společné skladování organizuje pro cibuli a česnek.

Ale takové sousedství má své vlastní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu. Jak skladovat cibuli a česnek vám řekneme níže.

Je možné zorganizovat skladování zeleniny společně?

Cibule a česnek jsou zeleninové plodiny, které patří do rodu Allium. To vysvětluje skutečnost, že mají mnoho podobných vlastností ohledně pěstování, sklizně a následné skladování.

Základem úspěšného uchování nasbíraných zásob je jejich správná příprava. Důležité je také vytvořit podmínky vhodné pro tyto plodiny. Při dodržení všech pravidel nebudou obě zeleniny trpět blízkostí u sebe.

Výhody a nevýhody sdíleného obsahu

Při organizaci společného skladování česneku a cibule je třeba vzít v úvahu, že takové sousedství má své výhody a nevýhody.

Mezi zřejmé výhody patří následující:

• úspora místa;
• snadná organizace skladování.

Mezi nevýhody patří:

• pokud je některá z plodin infikována, může dojít ke ztrátě celé sklizně;
• Ne všechny odrůdy cibule a česneku jsou vhodné do stejných podmínek.

Jak a kde je to lepší?

Pro skladování zeleniny lze upravit:

• sklep,
• lodžie v bytě,
• podkroví,
• skladovací místnost nebo jiná místnost, ve které lze udržovat optimální podmínky pro teplotu a vlhkost.

Záleží na druhu zeleniny. K uskladnění se nejčastěji posílá jarní česnek, ale zimní odrůdy lze skladovat i v zimě. Každý z nich vyžaduje zvláštní podmínky.

Jak dobře bude cibule držet, záleží na odrůdě. Nejlépe se zachovají kořenité odrůdy, horší jsou sladké..

Místo zvolené pro pokládání zeleniny by mělo být chráněno před světlem a průvanem. Kromě toho musí být zajištěna cirkulace vzduchu. Jarní odrůdy česneku jsou nejvhodnější pro skladování s cibulí, protože podmínky jejich skladování jsou podobné.

Výběr kapacity

Pro skladování cibule a česneku v zimě je třeba zajistit nejen vhodné podmínky, ale také vybrat správnou nádobu.

Kosa

Cibuli i česnek lze skladovat v copu. Pro to pro tkaní je třeba nechat dostatečně dlouhé stonky, každý asi 40 cm.

Zapleťte cop počínaje většími hlavami a postupně zaplétejte menší. Počet zeleniny v jednom svazku se může lišit. Na vrcholu copu je ponecháno poutko, aby bylo možné svazek zavěsit.

Jak sbírat cibuli do copánků, se dozvíte z videa:

Svazek

Česnek se často skladuje ve svazcích. Tento způsob je vhodný pro zeleninu, které zbývá 20–25 centimetrů navrchu. Spojením několika hlav k sobě jsou pevně svázány motouzem, také ponechání poutka na zavěšení.

Box

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak uspořádat skladování zeleniny, je zásuvka nebo kartonová krabice.

Takto můžete skladovat cibuli a česnek. Mohou být dokonce umístěny v jedné nádobě a podmíněně rozdělují nádobu na dvě části.

Krabice musí mít otvoryaby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Je lepší volit nízké nádoby, aby spodní vrstvy zeleniny nebyly vystaveny nadměrnému tlaku.

Ve sklepních podmínkách můžete dodatečně přidávat vrstvy např. pilinami.

Box

Kartonové krabice se silnými stranami a dnem jsou vhodné i pro skladování cibulovitých rostlin. Aby se nebránilo průchodu vzduchu, musí být podél stěn vytvořeny průchozí otvory pro větrání.

Látkové tašky

Pro skladování česneku a cibule lze použít malé textilní sáčky. Jako materiál pro výrobu by měla být zvolena bavlna nebo len.

Navíc je lepší takové sáčky předem namočit v koncentrovaném fyziologickém roztoku. Po tomto ošetření se textilie nemáchá, ale ihned suší.

Košíky

Proutěné koše jsou jednou z nejlepších možností pro organizaci skladování. cibuli a česnek po dlouhou dobu. Je lepší dát přednost plochým nízkým košům, které lze zavěsit nebo umístit na police.

Mřížky

Jedním z obvyklých způsobů skladování cibulovité zeleniny je v sítích. To zajišťuje dobrý průchod vzduchu.

Takové sítě lze zavěsit nebo uložit na dřevěné police nebo plošiny.

Není vhodné stavět celou horu pletiva, protože spodní vrstvy budou vystaveny zvýšenému tlaku a mohou se rychleji zhoršovat.

Punčochy

Česnek a cibule lze skladovat v punčochách. Tento způsob udrží zeleninu v pořádku a zajistí dobrý přístup vzduchu. Stejně jako sítě lze punčochy zavěsit.

Banky

Pokud jste nasbírali poměrně málo česneku, lze jej skladovat ve skleněných nádobách. Hlavy jsou umístěny v čisté, suché nádobě.. Horní část nádoby může být pokryta látkou nebo papírem.

Polyetylenová víka nejsou pro tento účel vhodná, protože narušují cirkulaci vzduchu. Vrstvy hlav navíc můžete posypat solí nebo pilinami. Podrobnosti - v tento článek.

Zákazy

Při organizaci úložiště musíte pamatovat na řadu zákazů:

1. Ve skladu by nemělo docházet k náhlým změnám teploty.
2. Zeleninu s jakýmkoliv druhem poškození neposílejte ke skladování.
3. Neupravená zelenina by neměla být skladována. Určitě je třeba je usušit a roztřídit.
4. Není vhodné dávat velké množství úrody do jedné nádoby. Hmotnost balíku by měla být optimálně do 15 kg.
5. Balení nesmí být vzduchotěsné, protože to vede k zamlžování a rychlému odumírání sklizené plodiny.
6. Není vhodné skladovat zeleninu jednoduše rozsypanou na podlaze. I když je skladován ve velkém, doporučuje se instalovat pódia nebo organizovat police.

9 doporučení, jak pomoci

Při organizaci skladování zeleniny vám pomohou následující odborné rady:

1. V místnosti, ve které se plodina nachází, je třeba dodržovat skladovací podmínky. Jakékoli porušení vede ke snížení trvanlivosti zeleniny a k jejímu zkažení.
2. Pokud je to možné, měla by být zelenina v zeleninovém skladu oddělena nejen podle druhu, ale také podle odrůd.
3. Trvanlivost závisí na odrůdě.Sklizeň zasílanou na uskladnění je vhodné třídit tak, aby bylo možné použít nejprve zeleninu s krátkou trvanlivostí a až poté trvanlivější odrůdy.
4. K ochraně před klíčením mohou být kořeny spodní části česneku nejen oříznuty, ale také kauterizovány.
5. Při přípravě zeleniny na skladování se délka stonků přizpůsobuje způsobu skladování. Pro opletení by mělo být ponecháno 30-40 centimetrů, pro skladování ve velkém - stačí pár centimetrů.
6. Před odesláním do skladu se z hlav cibulovitých plodin odstraní hrudky nečistot a nejsvrchnější volné, volné vločky. V této věci není přípustné to přehánět, protože hustá horní vrstva slupek slouží jako ochrana hlav česneku a cibule.
7. Ve fázi přípravy zeleniny ke skladování by vrcholy neměly být odstraněny, dokud přirozeně nevyschnou.
8. Pokud je vlhkost v místě, kde zelenina leží, příliš nízká, můžete česnek posypat slupkou z cibule.
9. Pokud je ve skladu zeleniny vysoká vlhkost, můžete ji kompenzovat umístěním kbelíků s vápnem nebo popelem.

Závěr

Cibuli a česnek lze skladovat na jednom místě. Tento přístup vám umožňuje kompaktně pojmout celou plodinu po celou zimu. Aby zelenina dlouho vydržela, musí být správně připravena.

Čím zodpovědnější jste v procesu organizace skladování sklizně, tím déle vydrží cibule i česnek, přičemž si zachová svůj vzhled a prospěšné vlastnosti.