Správná organizace skladování cibule a česneku doma je klíčem k zachování úrody!
Cibule a česnek se sklízí na podzim, kdy je aktivní sklizeň.
Tato zelenina má dlouhou trvanlivost. Můžete je jíst až do příštího léta.
Přečtěte si článek o tom, jak správně doma skladovat cibuli a česnek, aby se úroda nezkazila.
Obsah
Mohou být uloženy společně v jedné krabici?
Pokud není dostatek místa pro uložení cibule a česneku, můžete je umístit společně do jedné krabice. Zelenina má stejné požadavky na podmínky prostředí a nemá na sebe žádný negativní vliv.
Správně: při jaké teplotě v bytě v zimě?
Bez ohledu na zvolený způsob skladování musí být cibule a česnek správně připraveny:
První fází je sušení. Nejlepším pomocníkem v tomto procesu jsou sluneční paprsky. Ultrafialové světlo nejen pomáhá eliminovat přebytečnou vlhkost, ale také dezinfikuje zeleninu.- Druhou fází přípravy je třídění. Všechny nemocné a podezřelé hlavy jsou odstraněny. Pro skladování se vybírají středně velké vzorky. Velká a malá zelenina by měla být zpracována jako první.
Česnek a cibule lze skladovat v copáncích. Jsou tkané ze sušených stonků. Protože česnek má menší pevnost, můžete použít provaz, slámu nebo motouz. Jeden svazek by neměl obsahovat více než 15 hlav.Nahoře je vytvořena smyčka, ze které je zavěšena zelenina.
Tato metoda je vhodná pro ty lidi, kteří mají ve svém bytě komoru. V kuchyni je příliš teplo na to, aby tam zelenina zůstala dlouho.
Aby se copánky dobře tkaly, musíte úrodu sklidit včas. Vršky by neměly vyschnout, jinak se budou drolit. Pokud nezralou zeleninu vyhrabete ze země, rychle se zkazí. Cibulové natě by měly být žluté, ale ne úplně suché.
Sklizeň můžete umístit do skleněných nádob. Postup:
- sterilizujte nádobu jakýmkoli vhodným způsobem;
- Cibuli a česnek důkladně osušte;
- Potraviny vložte do sklenic, posypte moukou a uzavřete nylonovými víčky.
Analogicky s plechovkami se používají látkové sáčky. Pokud je vlhkost v bytě vysoká, lze sůl použít jako adsorbent. Nedoporučuje se rozprostírat zeleninu ve vrstvě větší než 30 cm. V opačném případě se zhorší výměna vzduchu a začnou hnilobné procesy.
Hlavním problémem, se kterým se ženy v domácnosti potýkají při dlouhodobém skladování česneku, je ztráta vlhkosti. Tomuto procesu lze zabránit použitím parafínu.
Zahřeje se ve vodní lázni a každá hlava se ponoří do teplé hmoty. Po ztuhnutí se na povrchu zeleniny objeví ochranný film, který zabraňuje vysychání.
Všeobecné podmínky skladování:
-
Nízká teplota vzduchu: -1…-3 stupně. V bytě žádná taková místa nejsou. Sklizeň se pokud možno sklízí na proskleném balkoně zatepleném dekou.Některou zeleninu lze skladovat v lednici, ve spodní zásuvce, ale ne příliš dlouho a v malém množství. U vás doma zelenina často přezimuje na půdě.
- Vysoká teplota vzduchu.Kupodivu se cibule a česnek dobře skladují při teplotách od + 18 do + 22 stupňů.
Proto je na zimu můžete umístit do spíže a umístit je do krabic. Nádoba by měla být umístěna co nejníže, protože je vždy chladnější u podlahy.
- Vlhkost vzduchu 60%. Ve vlhkých podmínkách se aktivně množí patogenní mikroorganismy, což vede ke zkažení zeleniny. Neméně nebezpečný je suchý vzduch, který vede k jejich chřadnutí.
- Dostatečná ventilace. Místnost musí být větraná.
Přečtěte si o teplotních podmínkách pro skladování cibule Tady.
Video vám ukáže, jak skladovat cibuli a česnek ve skleněných nádobách:
Jak nemůžeš?
Abyste o úrodu nepřišli, musíte vědět, co nedělat.
Základní zákazy:
- Nescezená zelenina by se neměla posílat ke skladování.
- Cibuli a česnek nesypte do krabic nebo sáčků ve velkém množství. Optimální hmotnost jednoho balení je 15 kg.
- Nedoporučuje se skladovat zeleninu na vlhkém místě.
- Neměli byste dovolit náhlé změny teploty tím, že jídlo vynesete na balkon a vrátíte do bytu.
- Cibuli a česnek nebalte do plastových sáčků nebo jiných vzduchotěsných materiálů. V takových podmínkách hnijí a kazí se.
Užitečné informace
Tipy pro skladování česneku a cibule doma:
Aby se zabránilo plísním a hnilobě, musí být zelenina před uskladněním důkladně vysušena.- K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy cibule.
- Cibuli a česnek můžete rozložit v bytě na podlahu, po zakrytí novinami. Aby nepřekážely a zabíraly užitečný prostor, dávají se pod postel.
- Trvanlivost zeleniny závisí na její odrůdě. Nejdéle vydrží pikantní cibule. Stejně jako česnek může zůstat čerstvý až do dubna - května.
- Ošetření česneku lněným olejem pomáhá zpomalit proces sušení česneku. Musíte ji vařit, přidat do ní několik kapek jódu (10 kapek na 500 ml) a potřít každou hlavu. Poté se zelenina suší na slunci a teprve poté se skladuje.
Někdy se zelenina kazí na boku nebo u dna. V první řadě se poškodí nezralé a špatně vysušené hlávky.
Přečtěte si, proč cibule při skladování hnije a jak tomu předejít. Tady. Najdete zde maximum užitečných informací o skladování cibule tady.
Závěr
Pokud je úložný prostor omezený, lze cibuli a česnek umístit do jedné zásuvky. Tato zelenina má shodné požadavky na teplotu a vlhkost vzduchu..
Jsou také uloženy ve svazcích, v pytlích, v punčochách a jednoduše na podlaze. Hlavní věcí je důkladně vysušit a roztřídit produkty před odesláním na zimu.
