Vlastnosti a trvanlivost sýra Cremette
Při nákupu produktu často vyvstává otázka: jak dlouho a za jakých podmínek může být skladován?
To platí i pro tvarohový sýr Cremette. Nedávno se objevil v maloobchodních prodejnách.
Více informací o něm mají zkušení cukráři. Běžní kupující mohou mít potíže. O skladování sýra Cremette si povíme dále.
Smetanová chuť
Cremette nebo "Cremette", jak zní oficiální název, je tvaroh. Výrobek má jemnou, krémovou chuť a jemnou konzistenci. Skvěle se hodí k mnoha potravinám, stejně jako k příchuti vanilky nebo skořice.
Můžete se dozvědět o trvanlivosti tvarohu Tady.
Podmínky zadržení
Sýr Cremette se vyrábí v plastových obalech naplněných malým množstvím syrovátky. Navrchu je výrobek pokryt ochrannou fólií. Samotný obal je uzavřen víčkem ze stejného materiálu jako tělo.
Minimální objem, který lze nalézt v maloobchodě, je 800 g. Maximálně – 2 kg.
Kuchařky stojí před otázkou, jak uchovat sýr čerstvý, aniž by ztratil jeho chuťové vlastnosti. A jak dlouho je jeho konzumace považována za bezpečnou?
V originálním balení
Sýr Cremette se doporučuje skladovat v uzavřeném obalu v lednici. Maximální období chuti a vlastností produktu 120 dnů nebo 4 měsíců od data výroby.
Při nákupu sýra Cremette byste měli věnovat pozornost nejen datu výroby. Ale také na neporušenosti obalu a těsnosti víka. Položky nelze skladovat v neuzavřených obalech.
Po otevření
Nejlepší možností by bylo použít jej ihned po otevření balení. Pokud to není možné, postupujte následovně:
- otevřete nádobu;
- odstraňte ochrannou fólii;
- Pomocí čisté lžíce nebo silikonové stěrky odeberte požadované množství sýrové hmoty do samostatné misky;
- obal pevně uzavřete;
- umístěte jej do chladničky.
Pokud vše uděláte správně, sýr Cremette se nezkazí do 48 hodin nebo 2 dnů.
Teplota
Hermeticky uzavřený sýr skladováno při teplotě 2 až 8 °C. Otevřené balení s nepoužitým přípravkem se doporučuje skladovat při teplotě 4-8°C. Tomu odpovídají střední police chladničky.
Neměli byste ho zmrazovat, jak radí někteří cukráři. Při rozmrazování se mění struktura a konzistence sýra, což ztěžuje práci.
Známky poškození
Čerstvý sýr se liší v následujících parametrech:
- Barva produktu je bílá nebo světle krémová. Jednotné, bez tmavých inkluzí.
- Na řezu je hutný a nemá žádný vzor. Jeho odstín by měl odpovídat barvě horní části produktu.
- Vůně je slabá a příjemná.
- Chuť je krémová, poměrně světlá se slanou dochutí.
- Konzistence je měkká a elastická.
V ideálním případě by měla být čerstvá, právě otevřená Cremette pokrytá rovnoměrnou vrstvou bělavé syrovátky bez sraženin nebo hrudek. A samotný produkt by neměl mít vysušená místa. V tomto případě bude snadné nanášet na povrch upečených koláčů nebo rohlíků.
Což může naznačovat, že se sýr při skladování v otevřeném obalu zkazil, nebo že vypršela doba použitelnosti. Měli byste si dávat pozor na:
- výskyt cizí, kyselé vůně nebo chuti v sýru nebo syrovátce;
- změna konzistence syrovátky s tvorbou sraženin nebo hrudek;
- přítomnost nazelenalých nebo modrých skvrn na povrchu;
- nadměrná suchost produktu.
Závěr
Trvanlivost tvarohu v původním obalu je poměrně dlouhá. Čtyři měsíce podléhající hygienickým předpisům. Po otevření lze skladovat pouze několik dní. A také za určitých podmínek.
Nepoužívejte Cremette, pokud máte pochybnosti o jeho kvalitě. Hrozí tak nejen vyhozené další produkty a nespokojenost ze zkaženého pokrmu. Ale také vážné zdravotní problémy.