Pravidla a možnosti, jak a v čem skladovat mrkev na balkoně

Skladování mrkve bolí hlava mnoha zahrádkářů, kteří nemají sklep.

Sklizeň nebude možné nechat v bytě, protože teplý vzduch povede k jejímu rychlému zkažení. V tomto případě přichází na záchranu lodžie.

O tom, zda je to možné a jak skladovat mrkev doma na balkoně na podzim a v zimě, aby nehnilo, přečtěte si článek.

Je to možné na podzim a v zimě?

Mrkev je citlivá na teplotu a vlhkost vzduchu. Proto při výběru balkonu pro jeho skladování musíte vytvořit podmínky, ve kterých nebude mrznout, přehřívat se a vysychat.

Na podzim lze kořenovou zeleninu skladovat na otevřeném balkoně. V tomto případě musíte sledovat počasí.

Pokud teplota v noci začne klesat pod nulu, je nutné provést další opatření zaměřená na izolaci plodiny. Na otevřeném balkoně může čerstvá mrkev zůstat až do mrazu.

Na zasklené lodžii lze nechat sklizeň přezimovat, ale pouze za podmínky, že teplota neklesne pod -3 stupně.

Podmínky pro úspěšné skladování

Hlavní podmínkou pro úspěšné skladování plodin je udržování teploty vzduchu v rozsahu od 0 do +2 stupňů. Drobné odchylky od normy jsou přijatelné.

Nezapomeňte věnovat pozornost vlhkosti vzduchu. Jeho optimální míra je 85–90 %.

Musíte si vybrat místo, kam nepronikne přímé sluneční světlo. Mrkev miluje tmu. Ultrafialové světlo podporuje ničení karotenu v zelenině a vede k její rychlé zkáze. Zelenina, která leží na slunci, zezelená a získá hořkou chuť.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, plodina zůstane jedlá po dobu 9 měsíců.

Příprava zeleniny

Před uskladněním musí být plodina řádně připravena. Opatření, která je třeba podniknout:

1. Vykopejte zeleninu z půdy, odřízněte vrcholy a ponechte malý trs dlouhý ne více než 1 cm.
2. Sklizeň umístěte na den vyschnout na čerstvý vzduch.
3. Přineste zeleninu do bytu, odřízněte hlávky (o 3 mm) a odstraňte ocásky.
4. Odstraňte poškozené a nemocné vzorky. Kořenová zelenina s hlubokými prasklinami není vhodná k dlouhodobému skladování.
5. Zeleninu nechte 10–12 dní na chladném a tmavém místě, například ve spíži. Během této doby se projeví všechny nemocné plody. Je třeba je odstranit.
6. Provádí se konečné třídění plodiny. Na balkon se nosí středně velká zelenina, zdravá, pevná, rovnoměrná a hladká.

Metody

Existuje několik způsobů, jak skladovat plodiny na balkoně. Mrkev se nalije hlínou, zasype pískem a umístí do sklenic a plastových sáčků. Každá metoda má své vlastní vlastnosti, které umožňují prodloužit trvanlivost zeleniny.

V pilinách

K uskladnění úrody se používají piliny z jehličnatých stromů. Obsahují přírodní esenciální oleje a pryskyřice, které zabraňují růstu mikrobů.Zeleninu lze skladovat v pilinách, dokud se neohřeje.

Postup:

• dřevěnou bednu očistěte a osušte, její dno zakryjte 2 cm silnou vrstvou pilin;
• umístěte mrkev v řadě a nedovolte, aby se navzájem dotýkaly;
• zeleninu zasypte pilinami tak, aby nebyly vidět;
• vyložte novou vrstvu mrkve a znovu ji posypte pilinami.

Postup se opakuje, dokud není krabice plná. Shora je pokryta teplým, prodyšným materiálem, například starou mikinou.

V hlíně

K implementaci této metody budete potřebovat:

• zásuvky bez mezer;
• jíl;
• voda;
• potravinářská fólie.

Postup:

1. Připravte roztok na bázi jílu a vody. Míchají se, dokud se hmota nestane homogenní. Svou konzistencí by měla připomínat vesnickou zakysanou smetanu. Pokud je jíl tekutý, nechá se několik dní zhoustnout.
2. Dno krabice vyložte potravinářskou fólií.
3. Mrkev položte tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
4. Zeleninu nasypte jílem a nechte oschnout.
5. Na první vrstvu se položí nová. Postup se opakuje, dokud není nádoba plná.
6. Horní část krabice je pokryta dekou nebo starými bundami.

V písku

Písek je vynikající materiál, který vám umožňuje udržovat optimální vlhkost a teplotu ve vaší skladovací nádobě. Funguje jako izolant, odděluje každou zeleninu od sebe.

Postup:

1. Nasypte písek na dno krabice.
2. Na něj položte mrkev tak, aby se kořenová zelenina nedotýkala. Stačí dodržet interval 20 mm.
3. Vrstvu zasypte pískem.
4. Na to položte novou řadu mrkve.

Postup se opakuje, dokud není krabice naplněna až po okraj. Aby se v nádobě nemnožily mikroby a nevznikaly plísně, lze písek smíchat s dřevěným popelem. V takových podmínkách vydrží mrkev minimálně 8 měsíců.

V mechu

Mech pomáhá vytvářet optimální podmínky pro skladování zeleniny. Udržuje požadovanou úroveň vlhkosti, zabraňuje tepelným ztrátám a vymrzání okopanin. K vyplnění krabice používám sphagnový mech.

Postup:

• Dno truhlíku je vystláno mechem;
• na něj se položí mrkev;
• vrstvy se střídají, dokud není nádoba plná.

Aby se snížilo riziko poškození plodin, je zelenina vyskládána v krátké vzdálenosti od sebe. Dodatečná dezinfekce materiálu není nutná.

V cibulových slupkách

Cibulová slupka je přírodní antiseptikum, které zabraňuje kažení plodin. Obsahuje esenciální oleje, které pomáhají ničit plísně a choroboplodné zárodky.

Postup:

• zakryjte dno krabice plevami;
• položte na něj vrstvu mrkve;
• Zeleninu posypte slupkou a položte novou vrstvu.

Když je nádoba plná, přikryjte ji hustou látkou. Ke skladování mrkve se používají pouze sušené slupky. Můžete jej dezinfikovat na slunci.

V pánvích

Ke skladování zeleniny můžete použít smaltované pánve. Hlavní podmínkou je nepřítomnost třísek a rzi na nich. Zelenina může být skladována v hrnci po dobu 3-4 měsíců.

Postup:

1. Umyjte a osušte hrnce.
2. Umístěte do nich mrkev ve vrstvách nebo je poskládejte svisle.
3. Zeleninu zakryjte čistou papírovou utěrkou a přikryjte pokličkou.

Tato metoda je použitelná, pokud jsou v domě květináče vhodné velikosti. Na rozdíl od krabic se do takových nádob nevejde mnoho mrkve.

V plastových sáčcích

Pro skladování mrkve je třeba zvolit tlusté tmavé sáčky, které zabrání přístupu slunečního světla.

Postup:

• vložte mrkev, očištěnou od písku a nečistot, do pytlů;
• zavažte sáčky a udělejte do nich několik malých otvorů, aby dovnitř mohl čerstvý vzduch;
• dejte tašky na chladnou lodžii, nemůžete je nechat v teplé místnosti.

Sklizeň může v pytlích trvat až 4 měsíce. Zelenina uvolňuje oxid uhličitý, který zabraňuje jejímu zkažení.

Přečtěte si více o tomto způsobu ukládání Tady.

V bankách

Jedná se o velmi pohodlný způsob skladování, pokud jsou plody malé velikosti a snadno se vejdou do sklenic.

Postup:

1. Umyjte a osušte sklenice.
2. Umístěte do nich zeleninu. Musíte se pokusit ponechat mezi nimi vzdálenost, která je naplněna pilinami.
3. Sklenice uzavřete kovovými nebo nylonovými víčky.

Nejlepší odrůdy pro skladování doma

Pro skladování na balkoně si musíte vybrat ty odrůdy, které se vyznačují zvýšenou trvanlivostí. Může se jednat o zeleninu střední sezóny a pozdní zrání, která je odolná vůči chorobám a nízkým teplotám.

Mezi tyto odrůdy patří:

1. Královna podzimu. Pozdně dozrávající odrůda, která se sklízí 120 dní po vyklíčení. Tato semena byla vyšlechtěna ruskými chovateli s ohledem na drsné povětrnostní podmínky panující v zemi.
2. Flaccoro. Holandská odrůda, která, pokud se vytvoří optimální podmínky, bude skladována, dokud nenastane teplejší počasí.
3. Samson. Odrůda má vynikající odolnost vůči chorobám. Plody jsou hladké, velké a nejsou náchylné k praskání. Mrkev Samson můžete skladovat na balkoně až do poloviny jara.

Možné problémy a řešení

I když jsou dodržována všechna pravidla, mrkev na balkoně se může začít zhoršovat. Vzniklý problém musí být okamžitě odstraněn pomocí následujících opatření:

1. Zelenina zmrzne. Pokud teplota vzduchu klesne pod -2 stupně, musí být nádoba izolována plstí. Při velkých mrazech lze do bytu přinést bedýnky se zeleninou. Aby jim nebylo příliš horko, můžete je nechat u balkonových dveří. Jakmile se teplota vrátí do normálu, nádoba se vrátí zpět.
2. Plodina klíčí. V tomto případě je nutné opakované prořezávání. Vršky mohou prorazit, pokud byl na hlavě ponechán růstový bod.
3. V zásuvkách je plíseň. Nahnilé plody musí být odstraněny a nedotčené vzorky by měly být posypány dřevěným popelem smíchaným s pískem.
4. Mrkev začala vadnout. K tomu dochází v důsledku nízké úrovně vlhkosti. Můžete ji zvýšit pokrytím zásuvek silnou látkou.

Užitečné informace

Aby mrkev vydržela na balkoně co nejdéle a nezkazila se, Je třeba vzít v úvahu následující tipy:

1. Pro skladování je lepší odstranit středně velké plody. Nejprve se používají velké a malé vzorky.
2. Pokud byly pěstovány 2-3 různé odrůdy, je třeba je skladovat odděleně od sebe.
3. Kořenovou zeleninu se nedoporučuje mýt. Zelenina má přirozený obal, který ji chrání před rychlým zkažením. Jeho odstranění snižuje imunitu rostliny.
4. Mrkev se ořezává ostrým nožem na rovném povrchu.Ruční odstranění vršků je nepřijatelné.
5. Pokud byla mrkev při sklizni mírně poškozena, neměla by se vyhazovat. Stačí nechat den v bytě. Během této doby se drobné defekty zahojí.
6. Zelenina by měla být pravidelně kontrolována na plíseň a hnilobu.

Závěr

Balkon je nejlepší alternativou sklepa. Lze ji použít pro skladování mrkve, pokud jsou na ní vytvořeny vhodné podmínky. Hlavním parametrem je teplota vzduchu v rozmezí od 0 do +2 stupňů.

Pro skladování zeleniny si můžete vybrat jakoukoli nádobu:

• krabice,
• balíčky,
• banky,
• hrnce.

Úroda vydrží nejdéle čerstvá v:

• piliny,
• v hlíně,
• v písku.