V krajním případě, nebo je možné zamrazit tvaroh Hochland?

Firma Hochland vyrábí polotvrdé, tavené a tvarohové sýry. Poslední z nich je jedním z nejoblíbenějších.

Vyrábí se v několika variantách - existuje hlavní řada a sýr na vaření.

Pokud je k dispozici přebytek produktu, existuje pokušení jej zmrazit pro budoucí použití. Jak zamrazit tvaroh Hochland vám řekneme v tomto článku.

Doporučuje se zmrazení?

Hochland uvádí všechny informace o produktu na obalu. Včetně toho zmrazení se nedoporučuje.

Almette a Hochland pro ruský trh se vyrábí v Rusku od roku 2012.

Cremette Hochland

Cremette je sýr s přirozenou smetanovou chutí a jemnou konzistencí.

Výrobek je široce používán ve vaření při výrobě rohlíků a pro přípravu občerstvení., dezerty, saláty atd. Před otevřením balení je trvanlivost výrobku 4 měsíce.

Pokud se během této doby neplánuje použití Hochlandu, pak je v krajním případě možné zmrazení. Nevýhodou tohoto způsobu skladování je změna chuti a konzistence výrobku, proto jej lze použít pouze po rozmrazení jako součást pečených pokrmů.

Při použití Cremette v troubě k vaření není vhodné ji zahřívat nad 170°C, aby neztratila stabilitu své struktury. Přečtěte si o zmrazení sýra Kremette Hochland tady, o skladování produktů - Tady.

Almette

Almette je jemný sýr vyrobený z přírodního mléka s přídavkem smetany.. Doporučuje se konzumovat čerstvý, neboť právě v tomto případě odhalí veškerou krásu své vůně a chuti. Hochland lze navíc použít jako jednu z přísad při přípravě složitých pokrmů – dezertů, omáček atp.

Smetanový

Krémový polotvrdý sýr připravený technologií přirozeného zrání také není určen ke zmrazení. Po vložení do mrazáku se změní jeho konzistence – vyschne a zkřehne.

Stejně jako předchozí typy sýrových výrobků, neměl by být vystaven nízkým teplotám, pokud to není nezbytně nutné. Po rozmrazení lze zmrazený Hochland použít pouze k posypání pokrmů, které jdou do trouby atd.

Vliv zmrazení na kvalitu produktu

U téměř jakéhokoli druhu sýra není zmrazení bez následků. To je méně patrné u tvrdých odrůd a více u měkkých, zejména tvarohových.

Teploty pod nulou ovlivňují produkt a mění jeho konzistenci. Voda v sýru zkrystalizuje.

Po rozmrazení se takové výrobky stanou suššími a mohou se dokonce rozpadat. Vlhkost, která rozmrzne, se může uvolnit jako syrovátka. Mění se i chuť a vůně.

Konzistenci tvarohového krému můžete zkusit částečně obnovit mícháním. To situaci trochu zlepší, ale nevyřeší problém úplně.Hochland se proto po rozmrazení používá především do pokrmů, které se připravují podle technologie v troubě nebo na sporáku.

Jak zmrazit?

Pro zmrazení můžete použít pouze čerstvý, vysoce kvalitní produkt, který neprošel.

Postup zmrazování Hochland:

• tvaroh rozložte do čistých suchých nádob v rovnoměrné vrstvě tak, aby nevytvářel mezeru;
• zakryjte nádobu víkem;
• podepište název produktu a datum zmrazení na štítku a připevněte jej k nádobě;
• Pokud je to možné, nastavte režim „zrychlené zmrazení“ pro rychlé zmrazení.

Alternativou je použití originálního mrazicího balení. Pokud je ale obal zpočátku příliš velký, je vhodné jej otevřít a rozdělit na části, které lze následně zmrazit samostatně.

Pokud je objem sýrového vývaru významný, Doporučuje se připravit několik malých nádob spíše než jednu velkou. To vám umožní rozmrazit přesně tolik produktu, kolik potřebujete najednou, pokaždé, když potřebujete sýr na vaření. Mražený Hochland se doporučuje spotřebovat do 4 měsíců.

Tvaroh nelze zmrazit a rozmrazit vícekrát.

9 užitečných tipů

Při plánování zmrazení smetanového sýra Následující doporučení mohou být užitečná:

1. Není vhodné speciálně kupovat sýr Hochland pro budoucí použití, zejména za účelem zmrazení.
2. Různé druhy sýrů musí být baleny samostatně.
3. Obal musí být uzavřen.
4. Teplota v mrazáku by měla být stabilní.
5. Zmražený sýr se nedoporučuje uchovávat měsíce v mrazáku – je lepší ho rychle spotřebovat.
6. Po rozmrazení musí být sýr spotřebován během několika příštích dnů, již nebude moci dlouho zůstat.
7. Tvaroh s aromatickými přísadami (s bylinkami, houbami, šunkou) nelze zmrazit.
8. I při zmrazování sýra v původním obalu byste měli připojit štítek s datem, kdy byl výrobek umístěn do mrazáku.
9. Zamrazit můžete nejen Hochland, ale i některá jídla jej obsahující.

Při nákupu produktu je důležité zkontrolovat datum spotřeby.

Závěr

Hochland je oblíbený tvaroh, který se vyrábí v mnoha zemích včetně Ruska. Vysoká kvalita produktu, příjemná chuť a vůně umožňují zařadit Hochland do mnoha pokrmů a používat jej čerstvý.

Jakmile je zmrazená, může být použita při vaření, ale s určitými omezeními, o kterém byste měli vědět předem.