Poznámka pro šetrnou hospodyňku: jak dlouho lze skladovat nakrájený sýr?
Krájení sýra přijde vhod při přípravě sýrového talíře nebo i běžných chlebíčků. Předpřipravené plátky šetří čas.
Rozdrcený produkt má však své vlastní skladovací vlastnosti, které přímo ovlivňují trvanlivost. O trvanlivosti krájeného sýra si povíme níže.
Obsah
Doba použitelnosti produktu zakoupeného v plátcích
V maloobchodním řetězci můžete zakoupit produkt již nakrájený na tenké plátky. Zpravidla se k tomu volí tvrdé a polotvrdé odrůdy.
Pokud je obal zapečetěný, vidíte na něm datum spotřeby, které uvádí výrobce. Ve vakuovém sáčku může být doba skladování plátků před otevřením několik měsíců. Po otevření balení by měl být přípravek spotřebován do 2-3 dnů.
Pokud je sýr krájen v obchodě, musí být na plátek umístěn štítek s datem a časem balení.
vyřezaného domu
V případech, kdy se kousek sýra krájí doma, Jeho trvanlivost není delší než 3 dny, za předpokladu správné údržby.
Nedoporučuje se speciálně připravovat plátky předem, protože celý velký kus lépe sedí a kazí se pomaleji.
Vakuové balení může prodloužit dobu ležení, pokud máte doma vhodné zařízení pro domácnost. Čím jemněji je sýr rozdrcen a čím je odrůda měkčí, tím rychleji začne mizet.
Doba použitelnosti řezaného kusu
Trvanlivost nakrájeného kousku sýra závisí na několika faktorech. Mezi nimi:
- odrůda;
- původní kvalita;
- podmínky zadržení;
- druh broušení (velké kusy, strouhání atd.).
Jak skladovat?
Pokud je výrobek v původním uzavřeném obalu, lze jej uchovávat v chladničce po celou dobu uvedenou výrobcem na etiketě. Pokud se sýr krájí sami nebo v obchodě, doporučuje se jej nejprve zabalit do pergamenu a poté do fólie nebo plastové nádoby.
Spolehlivý obal sýr lépe zakonzervuje a zabrání jeho výměně pachů s jinými produkty.a zůstat déle svěží. Pokud je to možné, je lepší umístit plátky nebo jednotlivé kusy do speciálních sýrových pánví - nádob se vzduchotěsným víkem.
Pro uložení produktu v řezu můžete použít speciální sýrový papír. Přečtěte si o sýrovém papíru Tady, o skladovacích kontejnerech - tady.
5 tajemství sýrového talíře
Všechny druhy sýrů na talíř se krájí různými způsoby. To je nezbytné pro získání vysoce estetického a chutného pokrmu.
Pravidla pro přípravu sýrového talíře:
- Je vhodné řezat při pokojové teplotě.
- Pro každou odrůdu se doporučuje použít samostatnou desku.Alternativním způsobem je zakrytí pergamenovým papírem, který je nutné po práci s každým typem vyměnit.
- Je vhodné používat speciální nože.
- Musíte zajistit, aby existovaly sýry různých chutí - od velmi pikantních až po čerstvé a neutrální.
- Požadované množství produktu se volí v poměru 100-150 gramů na osobu.
Jak vyrobit krásný sýrový talíř se dozvíte z videa:
Zmrazení
Plátkový tvrdý sýr, pokud jej v blízké budoucnosti neplánujete použít, lze dokonce zmrazit. Pokud je důležité, aby se plátky při vystavení nízkým teplotám neslepovaly, je lepší je vyložit pergamenovým papírem. A teprve poté jej umístěte do vybrané nádoby.
Po uložení do mrazáku se sýr nejlépe hodí k přípravě pokrmů, které vyžadují tepelnou úpravu.
Závěr
Nakrájený sýr je nejlepší skladovat v uzavřené nádobě v lednici, zvlášť pro každý druh výrobku. Tovární balení je nejlepší volbou, což vám umožní udržovat jej po dlouhou dobu bez ztráty kvality.
Organizace skladování i strouhaného sýra není obtížný úkol, pokud znáte pravidla a dodržujete doporučení odborníků.
