Cenná doporučení, jak rozmrazit zmrazený tvaroh

Tvaroh, který je určen k dlouhodobému skladování, lze zmrazit pro budoucí použití. Když ji potřebujete, můžete ji vždy rozmrazit.

Aby se zajistilo, že produkt nezmizí a zachová si svou kvalitu, musí být odmrazování prováděno podle pravidel. Dále vám řekneme, jak správně rozmrazit zmrazený tvaroh.

Pravidla rozmrazování

Existuje několik způsobů, jak rozmrazit tvaroh. Nejlepší možností je odmrazovat postupně, pomalu, bez prudkého nárůstu teploty.

Hlavním úkolem je co nejvíce zachovat všechny vlastnosti výrobku včetně jeho konzistence, chuti, barvy a zabránit množení patogenních bakterií. To je možné, když proces rozmrazování není vynucený.

Postup:

1. Vyjměte část tvarohu z mrazáku.
2. Přeneste produkt na polici chladničky.
3. Nechte několik hodin působit (je možné i přes noc).
4. Po rozmrazení vzniklou syrovátku slijte.
5. Tvaroh promícháme lžící.

Rozmražený tvaroh by se měl spotřebovat do tří dnů. Zmrazený produkt může změnit svou konzistenci v důsledku ztráty vlhkosti. Opětovné zmrazení nelze provést.

Postupné odmrazování – proces není rychlý, může trvat až 12 hodin, v závislosti na objemu tvarohu, mrazicích podmínkách a teplotě v lednici. Přečtěte si o pravidlech pro zmrazování a skladování tvarohu Tady A tady.

Jak rychle?

Pokud nemáte čas čekat na pomalé rozmrazování v chladničce, můžete použít alternativní metody - rychlé metody. Tyto možnosti jsou vhodné, pokud plánujete pokrm připravit okamžitě.

Pokojová teplota

Briketu s tvarohem vyndanou z mrazáku můžete nechat rozmrazit jednoduše na kuchyňské lince při pokojové teplotě. Úplné rozmrazení může trvat v průměru 2 nebo 3 hodiny.

Postup:

• vyjměte produkt z mrazničky a nechte jej rozmrazit ve stejné nádobě;
• nechte 2-3 hodiny;
• vypusťte oddělenou syrovátku.

Nebezpečí této metody spočívá v tom, že pokud je fermentovaný mléčný výrobek ponechán v teple po dostatečně dlouhou dobu, může se znehodnotit, aniž by měl dokonce čas úplně rozmrazit uprostřed.

Studená voda

Proces rozmrazování můžete urychlit použitím teplé (ne horké) nebo studené vody. K dosažení výsledku se část tvarohu v sáčku nebo nádobě vloží do nádoby s vodou.

Potřebná doba rozmrazování je stanovena s ohledem na velikost brikety a teplotu vody v nádobě. Malé balení se zpravidla rozmrazí v průměru za 3 hodiny. Pokud je briketa velká, může úplné rozmrazení trvat 2krát déle.

horký

Rozmrazování v horké vodě je jednou z šokových metod. Efektu je možné dosáhnout i za hodinu. Ale tato metoda má značné nevýhody.

Při vložení do horké vody vrchní vrstva tvarohu dostatečně rychle rozmrzne. Zároveň v hlubokých vrstvách zůstane produkt nějakou dobu zmrazený.

Nerovnoměrné zahřívání vrstev povede ke změně konzistence produktu a ovlivní chuťové vlastnosti. Metodu „horké vody“ můžete použít pouze jako poslední možnost a pouze pro malé porce.

Trouba

Při rozmrazování tvarohu v troubě musíte postupovat následovně:

1. Vložte část produktu do trouby.
2. Nastavte teplotu na 30°C.
3. Zapněte konvekci.
4. Nechte 5 minut působit.
5. Otočte výrobek na druhou stranu.
6. Za stejných podmínek nechte působit dalších 5 minut.
7. Pokračujte až do úplného rozmrazení.

Nepřekračujte teplotu trouby.

V pomalém hrnci

Tvaroh v pomalém hrnci rozmrazíte za 10-30 minut. Výrobek se umístí na designem zajištěný rošt a spustí se režim „pařák“. Pro rovnoměrné odmrazování Výrobek je vhodné čas od času obrátit.

Je to možné v mikrovlnné troubě?

Oblíbenou možností je použití mikrovlnné trouby k rozmrazování. Hlavní výhodou použití mikrovlnné trouby je rychlost rozmrazování. V průměru je to asi 10 minut.

Postup:

1. Nastavte ovladač mikrovln na nejnižší výkon nebo na značku „rozmrazování“.
2. Na tác dejte porci mraženého tvarohu.
3. Spusťte mikrovlnnou troubu a nastavte dobu zpracování na přibližně 1,5 minuty.
4. Otočte briketu.
5. Opakujte kroky 3 a 4, dokud se tvaroh zcela nerozmrazí.

Produkt v sáčku se rozmrazuje rychleji než v plastové nádobě.

Aplikace přípravku po rozmrazení

Po rozmrazení se tvaroh používá především k přípravě pokrmů, které vyžadují tepelnou úpravu. Pokud plánujete konzumovat produkt čerstvý, pak jako způsob rozmrazování je lepší zvolit takový, který probíhá při postupném rozmrazování v chladničce.

Rozmražený tvaroh vhodné pro přípravu velkého množství pokrmů:

• tvaroh;
• houskové knedlíky;
• koláče;
• kastrolky atd.

Před použitím tvarohu musíte důkladně okapat syrovátka.

Tvarohový kastrol, videorecept:

Závěr

Zmrazení tvarohu je příležitostí k dlouhodobému uchování produktu. Pro zachování živin a chuti je důležité dodržovat pravidla rozmrazování a dodržovat doporučení specialistů.