Praktická doporučení, jak uchovat feferonky déle doma na zimu

Pálivé papriky jsou mezi kuchaři v mnoha zemích velmi oblíbené.

Jeho blahodárné vlastnosti a úžasná chuť jsou široce používány jako doplněk k slaným pokrmům, stejně jako součást některých léků a kosmetických přípravků.

Proto je zájem o otázku, zda je možné uchovat feferonky na zimu a jak to udělat, zcela oprávněný.

Nuance přípravy zeleniny ke skladování

Před uskladněním feferonek je třeba je řádně připravit na dlouhodobé skladování během zimy. Chcete-li to provést, musíte se nejprve rozhodnout k jakému účelu se má použít a na jaký recept jej připravit:

1. Například zralé feferonky sytě červené barvy se skvěle hodí pro všechny možnosti zimní přípravy. Kdežto zelenou je lepší zachovat.
2. Aby se zjistil stav produktů, lusky by měly být položeny v jedné vrstvě po dobu 5 dnů, aby se zjistily nekvalitní papriky.
3. Nezapomeňte opláchnout papriky pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky a hmyz.
4. Položte na ručník a nechte uschnout.
5. Třídění: celé lusky nechte na uskladnění v lednici, sušení nebo zavařování. Mírně poškozené lze použít ke kroucení a mrazení.

Jakmile je produkt připraven, může být připraven různými způsoby.Hlavní věc je přísně dodržovat recept.

Metody

V závislosti na dalším použití skladování těchto choulostivých produktů umožňuje použití několika metod:

• krátkodobé (1 - 3 měsíce) skladování za běžných podmínek při zachování svěžího vzhledu;
• v lednici;
• v mrazáku;
• zachování;
• sušení.

Jak skladovat feferonky v luscích, zjistíte Tadyjak uchovat zeleninu déle na zimu - tady.

Čerstvý

Tento způsob skladování má za hlavní cíl dlouhodobé uchování všech prospěšných vlastností feferonek. Navíc mají úžasnou vlastnost - samy se dlouho nekazí, ale mohou vysychat.

Chcete-li však produkt uchovat, aniž byste jej nechali vyschnout, uspěje následovně:

1. Papriky dejte do suché a chladné místnosti s teplotou nepřesahující 10°C.
2. Uspořádejte lusky v jedné vrstvě do krabice nebo je složte do plastového sáčku/nádoby a umístěte je do sklepa nebo sklepa.
3. Vykopejte keř s kořeny a paprikou, poté jej zavěste do spíže nebo na zasklený balkon.

Bez použití zpracování lze feferonky v této formě uchovávat jeden a půl až 3 měsíce. Zároveň by produkty neměly být vystaveny ultrafialovému záření, aby se zabránilo vysychání a zachovaly se všechny prospěšné vlastnosti.

V lednici

Na polici lednice neztrácejí papriky své prospěšné vlastnosti a štiplavost po dlouhou dobu, pokud se uchýlíte k malým trikům. Existují dva jednoduché a účinné způsoby.

První recept

Jedná se o velmi jednoduchý způsob ukládání. Postup prací je následující:

• zabalte každou papriku do papíru;
• Umístěte do suché nádoby s těsně přiléhajícím víkem;
• Umístěte jej na polici chladničky na zadní stěně.

Produkty lze skladovat nejdéle 1 měsíc. Výhodou této metody je, že se neztratí prezentace a kulinářské kvality. Pravda, musíme přiznat značnou nevýhodu: některé lusky stále hnijí.

Druhá možnost

Kroky přípravy jsou poměrně jednoduché. Ale produkt je vynikající - olíznete si prsty.

Algoritmus akcí:

1. Omyté papriky rozpůlíme. Odstraňte stonek a semena.
2. Projeďte mlýnkem na maso.
3. Směs dejte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Plech vložíme do trouby předehřáté na 60°C.
5. Nechte půl hodiny působit.
6. Mírně vychlaďte a vložte do skleněné nádoby s hermeticky uzavřeným víčkem.
7. Dejte do lednice.

Jak uchovávat papriky v lednici, přečtěte si tady.

Zmrazení

Hlavní výhodou mrazení feferonek je téměř 100% zachování chuťových a jakostních vlastností. Existují 3 způsoby, jak zmrazit produkty.

Prsteny

Mezi pozitivní aspekty - zachovává štiplavost vůně. Můžete použít po troškách.

Fáze práce:

• odstraňte stopku, nakrájejte lusky na kroužky;
• umístěte do malých sáčků na zip;
• vložte do mrazáku ve stohu.

Lze skladovat 12 měsíců. Existuje malá nevýhoda - příprava na zmrazení trvá hodně času. Přečtěte si více o zmrazení paprik Tady.

Toto video vám řekne o zmrazení feferonek na zimu:

Celé lusky

Pro tento recept jsou vhodné malé lusky.Dají se kompaktněji složit do sáčků nebo nádob.

Pokrok:

1. Vyberte celé papriky.
2. Položte na prkénko nebo tác tak, aby se zelenina nedotýkala.
3. Vložte tác do mrazáku.

Přízemní hmota

Zmrazování směsi feferonek je podobné jako při ochucování v troubě. Pouze místo tepelné úpravy je zde základem zmrazení produktů.

Příprava:

• Rozemlejte pepř v mixéru nebo mlýnkem na maso;
• přeneste výslednou hořící hmotu do nádoby s buňkami nebo do formy na zmrazení ledu;
• dát do mrazáku;
• Po zmražení přendejte kostičky pikantní hmoty do sáčku.

Tato metoda se vyznačuje schopností používat malé porce horkého koření. Trvanlivost – 1 rok.

Zachování

Konzervované feferonky jsou chutným a voňavým produktem. Pro pikantní přípravu, na rozdíl od předchozích receptů, Kromě lusků budou vyžadovány další přísady. Dodají přípravku nezapomenutelnou chuť.

V marinádě

Pálivé papriky připravené na zimu podle tohoto receptu potěší svou neobvyklou chutí. Není to nic složitého na přípravu.

Ingredience:

• vařená voda 150 ml;
• 9 procent octa 2/3 sklenice;
• feferonkové lusky 10 - 15 kusů.

Příprava:

1. Zeleninu opláchněte a nechte oschnout.
2. Odstraňte stonek a semena.
3. Vložte do sklenice o objemu 500-700 ml.
4. Papriky zalijte vroucí vodou.
5. Po 10 minutách slijte polovinu vody a naplňte sklenici octem až po okraj.
6. Pevně ​​uzavřete šroubovacím uzávěrem.

v gruzínštině

Tento recept má o něco více ingrediencí než ten předchozí. Ale jsou téměř v každé kuchyni. A výsledek je úžasný.

Co budete potřebovat:

• 600 g pálivé papriky;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• hlava česneku;
• ? Umění. rostlinný olej;
• 100 g stolního octa;
• půl sklenice vody;
• koření - celer, petržel (dle preference).

Kroky vaření:

1. Vodu přivedeme k varu, přidáme olej, ocet, cukr a sůl.
2. Papriky blanšírujte po malých porcích v nálevu.
3. Skládané a smaltované nádobí.
4. Česnek a bylinky povařte ve zbylé marinádě 1 minutu.
5. Po vychladnutí marinádu nalijte na papriky a všechny ingredience provařte dalších 5 minut.
6. Papriky s kořením dejte do zavařovací sklenice, zalijte marinádou a srolujte nebo přišroubujte víčka.

Pikantní svačinu lze skladovat až šest měsíců. Doporučuje se uchovávat v lednici.

V octě

Toto je nejjednodušší recept na přípravu feferonek na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• omyté a osušené papriky, lusky se stopkami nebo nakrájené na kroužky.
• ocet 9 procent;
• skleněná nádoba a plastové víko.

Příprava:

1. Umístěte produkt těsně do suché nádoby, nejlépe z tmavého skla.
2. Zalijte octem.
3. Zakryjte těsným víkem a vložte do chladničky.

Všechno. Víc se nedá dělat. Lze použít i ocet z přípravku. Má neobvykle příjemnou chuť.

Feferonky v marinádě, video recept:

Sušení

Existují různé způsoby, jak sušit feferonky pro zimní skladování. Jmenovitě: zavěsit, položit na podložku nebo k tomu použít troubu.

Jak sušit vertikálně?

Postup zavěšování lusků je znám již od starověku. Je však třeba vzít v úvahu některé nuance.

Instrukce:

1. Lusky by měly být zavěšeny navlékáním na silnou nit. K tomuto účelu se hodí papriky s ocasem, který je propíchnutý silnou jehlou. Ukáže se něco jako světlý věnec.
2. Navlečené papriky zavěste na dobře větrané místo, kam nepronikají sluneční paprsky.
3. Počkejte, až lusky úplně zaschnou, určete připravenost produktu podle křehkosti a křehkosti pokožky.

Jak skladovat feferonky - ve videu:

V horizontální

Tento proces bude trvat déle. A k jeho realizaci budete potřebovat plech nebo prkénko a dobře větrané místo.

Technologie sušení:

• Odstraňte semena z ovoce a nakrájejte na proužky, abyste urychlili sušení;
• vyložte plech papírovým ubrouskem;
• rozprostřete brčka na plech v tenké vrstvě;
• zakryjte gázou, chránící před mouchami a jiným hmyzem;
• Řízky pravidelně promíchávejte, abyste zajistili rovnoměrné sušení a zabránili vzniku plísní.

Sušené produkty lze skladovat déle než rok. K tomu by měl být uchováván v nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

V troubě

Celou nebo nakrájenou papriku můžete sušit v troubě. A pokud je to žádoucí, mohou být sušené produkty rozemlety v mixéru a použity jako koření.

Návod krok za krokem:

1. Při použití trouby k sušení feferonek se doporučuje pootevřít dvířka.
2. Plech s celými nebo nakrájenými paprikami vložte do trouby po předehřátí na 50 stupňů Celsia.
3. Ujistěte se, že produkt mícháme, aby se nepřipálil.
4. Zkontrolujte připravenost stisknutím pouzdra. Mělo by se to rozpadat.
5. Pak ho můžete skladovat celý nebo nakrájený. Ale můžete ji rozemlít v mixéru nebo mlýnku na kávu, dokud se nezmění na prášek.

Když produkt vychladne, vložte jej do sklenic se šroubovacím uzávěrem. Pepř lze v této formě skladovat až jeden a půl roku, přičemž si zachová svou horkost a pikantní chuť.

Poraďte

Když začínáte připravovat feferonky na uskladnění na zimu, bylo by dobré použít jednoduché tipy. Tady jsou některé z nich:

1. Pálivost feferonek můžete regulovat s vědomím, že semena jsou jejich nejpálivější složkou.
2. Nezralé plody je možné přivést k plnému dozrání, pokud je necháte na dobře větraném místě.
3. Aby paprika neztratila vůni a chuť, je lepší sušený produkt těsně před použitím rozemlít.
4. Když jsou papriky delší dobu čerstvé a v celku, jejich hořkost se zvyšuje.

Závěr

Po přezkoumání různých možností přípravy feferonek na zimu si můžete vybrat nejvhodnější možnost. Každý z nich má své přednosti a chutě. Správně dodržovaná doporučení receptů zajistí, že svačina bude během chladného období pikantní a teplá.