Všechny nejdůležitější věci o skladování mrkve na zimu v pilinách
Mrkev je běžná zelenina, která při správném skladování vydrží mnoho měsíců. Jednou z metod konzervace úrody jsou piliny.
K tomu je potřeba vybrat správné místo uložení, nádobu a vybrat si samotné piliny.
V článku vám řekneme, zda je možné skladovat a jak správně organizovat skladování mrkve na zimu v pilinách.
Obsah
Výhody a nevýhody metody
Skladování mrkve v pilinách - dlouhodobě praktikovaný způsob, který zajišťuje dlouhodobé skladování zeleniny.
Výhody této metody:
- dlouhodobé skladování;
- spolehlivá ochrana kořenových plodin před chorobami a infekcemi;
- snadné čištění mrkve z pilin po skladování;
- jednoduchost organizace.
Kromě nesporných výhod má tato technika také nevýhody:
- potřeba mít hodně pilin;
- každá vrstva musí být nalita, což může být pracné pro velké objemy obrobků;
- piliny mají tendenci vytvářet prach;
- piliny mohou vyvolat alergie.
Příprava
Správné skladování mrkve v pilinách vyžaduje splnění všech povinných podmínek:
- Vytváření podmínek ve skladu.
- Výběr kontejnerů.
- Výběr pilin.
- Správné pěstování a zpracování mrkve před výsadbou.
Výběr kontejnerů
Doba skladování do značné míry závisí na výběru nádoby. Nejlepší možností je krabice navržená pro ne více než 20 kg (lepší - 15-18 kg) a vybavená víkem. Vhodná je dřevěná nebo kartonová, která nemá výrazné mezery, aby se jimi nevysypaly piliny.
Při plánování umístění plodin v zimě, musí být splněny následující podmínky:
- nádoby by neměly být umístěny přímo na podlaze sklepa - pouze na dřevěných pódiích nebo policích;
- nádoba by se neměla přibližovat ke stěnám sklepa - je nutné ponechat volný prostor alespoň 10 cm.
Někdy se používá způsob skladování mrkve přímo na policích bez nádob. V tomto případě se piliny nasypou přímo na police. Tato možnost je méně výhodná a úhledná a navíc bude zapotřebí mnohem více pilin než při jejich vkládání do krabic.
Druh dřeva na piliny
Ke konzervování mrkve se nehodí ledajaké piliny - Jehličnany jsou potřeba, právě ony brání rozvoji plísní a poškození úrody chorobami.
Ke kvalitnímu skladování zeleniny dochází díky fytoncidům obsaženým v hoblinách.
Pokoj, místnost
Pohodlnou místností pro skladování velkého množství mrkve v pilinách je vybavený sklep. Nejprve by se z něj měly odstranit zbytky loňské sklizně a vydezinfikovat.
Vhodné podmínky pro nalezení kořenové plodiny jsou následující:
- vlhkost - až 95%;
- teplota vzduchu – v rozmezí -2°C až +2°C.
Pokud nejsou žádné stojany nebo pódia pro umístění krabic se zásobami, musí být vyrobeny předem. Přečtěte si více o skladovacích teplotách mrkve tady.
Jak připravit zeleninu?
Pro zimní uskladnění Vybírají se zdravé, zralé okopaniny, nejlépe pozdní odrůdy, přizpůsobené klimatickým podmínkám pěstitelské oblasti.
Z celého objemu sklizené zeleniny se vyřazuje poškozená, nerovnoměrná struktura a jiné vady.
Před odesláním mrkve k dlouhodobému skladování je třeba připravit:
- Setřeste půdu.
- Odřízněte vrcholy tak, aby zbytečné zelené neabsorbovaly užitečné látky.
- Odřízněte zbývající hlávku (o 10 mm), abyste v budoucnu zabránili klíčení.
- Zastřihněte culíky.
- Sušte tři dny.
Je lepší dát přednost středně velké mrkvi s kanonickým tvarem. Přečtěte si o tom, jak připravit mrkev na skladování. Tady.
Jak skladovat?
Postup přidávání zeleniny:
- Umístěte krabici na určené místo.
- Rozložte piliny ve vrstvě 20-50 mm.
- Umístěte mrkev na výsledný „polštář“ tak, aby se zelenina nedotýkala.
- Přidejte vrstvu pilin, abyste úplně zakryli všechny mrkve ve spodní řadě.
- Opakujte střídavé vrstvy mrkve a pilin až do horní části krabice.
- Nádobu zakryjte víkem.
Možné problémy
Pokud jsou zohledněny všechny organizační aspekty, mrkev splňuje všechny kvalitativní požadavky a jsou vybrány vhodné piliny, skladování by mělo probíhat bez problémů.
Při skladování obrobku mohou nastat následující problémy:
| Problém | Příčina problému | Řešení |
| Zmrazení | Teplota v místnosti klesla pod -2°C | Vytvořte dodatečnou izolaci zakrytím krabic například plstí |
| Vzhled houby a hniloby | Nadměrná vlhkost v půdě, ve které rostla mrkev | Pro skladování nechte mrkev pěstovanou v příznivých podmínkách |
| Vzhled houby a hniloby | Používání pilin z nemocných stromů, používání vlhkých pilin. | Vyberte si kvalitní suché piliny |
| Klíčení mrkve | Nesprávná příprava samotných kořenových plodin na výsadbu, příliš aktivní cirkulace vzduchu | Vzduchové potrubí by nemělo být nadměrné a mrkev by měla být připravena podle všech pravidel |
Při skladování je třeba vzít v úvahu také kompatibilitu skladovaných plodin. Mrkev lze například skladovat v blízkosti řepy, ale raději ne ve stejné nádobě. A od jablka A zelí měla by být oddělena, protože taková blízkost negativně ovlivňuje skladovatelnost zeleniny.
Můžete se dozvědět o skladování mrkve a červené řepy ve sklepě tady, doma - Tady.
Alternativní metody
Kromě pilin lze ke skladování mrkve použít i jiné způsoby. Každý z nich má své výhody a nevýhody.
Je to možné v polyetylenu?
Mrkev lze uchovávat v chladu v plastových sáčcích. Takové obaly by neměly být pevně svázány, protože zelenina při sezení uvolňuje oxid uhličitý..
V omezeném prostoru to přispěje ke zkažení kořenových plodin. V tomto ohledu je nutné uspořádat další otvory a umístit trochu popela dovnitř, aby absorboval vlhkost.
Pokud použijete polyethylen, mrkev vydrží několik měsíců (3-4), ale až do příští sklizně.
Místo zataveného polyetylenu je vhodné použít tkané polyetylenové sáčky, které se používají pro cukr a další volně ložené produkty.
Můžete se dozvědět o výhodách a nevýhodách skladování mrkve v sáčcích Tady.
Jíl
Hlína se zředí do stavu husté zakysané smetany: nechá se 3 nebo 4 dny bobtnat. Během této doby se roztok periodicky míchá.
Tato metoda je efektivní možností skladování, která umožňuje sklizeň trvat až rok, ale samotný proces přípravy je velmi chaotický.
Mech
Mrkev lze skladovat ve vlhkém mechu v nádobách. Tato blízkost umožňuje zelenině ležet dlouhou dobu díky konzervačním vlastnostem mechu, který jí umožňuje zadržovat oxid uhličitý.
Dalším plusem je to mech je lehký materiál, který nevyvíjí další tlak na zeleninu. Horní část takového úložiště je zakryta plachtou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.
Pokud je sklep vlhký, pak bude mech vhodnější než skladování zásob v písku.
Smaltované nádobí
Velké smaltované hrnce a kbelíky lze také použít k uskladnění zásob mrkve.
Připravená kořenová zelenina se umístí svisle do nádob. Nahoru položte ubrousek a vše zakryjte pokličkou.
Cibule a česneková kůra
Pokud během roku nasbíráte dostatek slupek cibule a česneku, můžete zorganizovat skladování mrkve i do příští sezóny.
Písek
Tento způsob skladování mrkve je jedním z nejoblíbenějších a zahradníky často využívaný. Jeho implementace umožňuje ponechat kořenové plodiny v dobrém stavu od šesti měsíců do 9 měsíců.
Písek by měl být vlhký, ale ne mokrý. Pokud máte suchý písek, můžete jeho vlhkost zvýšit následovně: do každého kbelíku s pískem přidejte litr vody a promíchejte. Mrkev se skladuje ve vrstvách, podobně jako skladování v pilinách.
Doporučení
Při dlouhodobém skladování Bezpečnost plodiny je zajištěna dodržováním podmínek a dodržováním následujících doporučení:
Zelenina se před uskladněním nemyje.- Dokonce i malé praskliny na povrchu jsou důvodem k odmítnutí kořenové plodiny.
- Malé okopaniny se v zimě lépe skladují.
- Nevhodné piliny mohou zkazit úrodu.
- Ukládání nasbírané zeleniny v pilinách nemůže sloužit jako ochrana proti hlodavcům.
Recenze
Při výběru způsobu skladování mrkve se názory letních obyvatel shodují na tom, že písek a piliny jsou jednou z nejlepších možností pro dlouhodobé uchování plodiny ve sklepě nebo na vybaveném balkoně.
Video k tématu článku
Toto video vám řekne o skladování mrkve v pilinách:
Závěr
Skladování zeleniny v pilinách poskytuje poměrně dlouhou trvanlivost. Samotná metoda není nijak zvlášť složitá ani pracná., což vám umožňuje realizovat jej svépomocí i bez větších zkušeností s uchováváním zeleninových zásob, a to i pro začínající zahrádkáře.
